Knedle sa šljivama.... Obožavam... Većina domaćica servira ih sa proprženim prezlama i šećerom... U nojoj porodici oduvek su servirane ovako, sa kiselom pavlakom.
Predlažem vam da isprobate i ovu varijantu, bar sa nekoliko knedli... Ovo je savršena kombinacija kiselog i slatkog...
Knedle sa šljivama.... Obožavam... Većina domaćica servira ih sa proprženim prezlama i šećerom... U nojoj porodici oduvek su servirane ovako, sa kiselom pavlakom.
Predlažem vam da isprobate i ovu varijantu, bar sa nekoliko knedli... Ovo je savršena kombinacija kiselog i slatkog...
Sastojci
Priprema
Krompir oljuštiti, skuvati i propasirati.
Ja sam radila sa oko 600 gr krompira.
Ostaviti da se potpuno ohladi, pa zamesiti testo dodajući sve ostale sastojke (malo soli, jaje, griz i brašno po potrebi).
Testo treba da bude srednje tvrdo (imala sam oko 900 gr testa od ovih sastojaka).
Sto posuti brašnom, pa razvaljati testo oklagijom, na debljinu od oko 1cm. Iseći kvadrate prema veličini šljive, pazeći da ima dosta testa, da se šljiva lepo obavije, otprilike 8 x 8 cm.
Od ove količine testa imala sam 27 knedli.
Svaku šljivu lepo obaviti testom, zarolati je kroz brašno i slagati na tacnu posutu brašnom.
Staviti vodu da provri, a kad provri, dodati malo soli i ulja i spuštati knedle. Knedle se kuvaju 5-6 minuta od momenta kad isplivaju na površinu. Ne treba ih kuvati sve odjednom, nego otprilike u dve ture, pa vaditi rešetkastom kašikom, i stavljati u činiju.
Preliv za knedle se pravi tako što se u šerpici promešaju ulje i kisela pavlaka, pa se zagrevaju do vrenja (ne treba kuvati). Preliti skuvane knedle, a servirati sa šećerom, posebno posluženim.
iskreno, i meni su ove cak bolje. a mozda je u krumpiru fora. naime, planirala sam pravit za drustov, pa skuhala pire dan ranije...medjutim, drugi dan je nesto iskrsnulo, i pire je stajao u frizideru i dalje. tek 3.dan sam pravila knedle, u hladni pire dodala ostalo i skuhala. fantasticne su mi ovaj put :))
75