Moj profil

Knedle sa šljivama, sa maminim mrvicama

40
Knedle sa šljivama, sa maminim mrvicama

Uvjek su svima najbolje mamine knedle. :) Ove knedle smo moja sestra i ja obožavale kada smo bile male i jedva smo čekale da prve šljive sazore da ih mama pravi.(možda zbog toga jer smo mi rijetko imale čokoladu pa je ovo nama spadalo u slatkiše... a šta ima ljepše djeci nego slatkiši za doručak :))

Pored toga uvjek smo bile sretne kada mama napravi mnogo mrvica za posipanje.

Uvjek su svima najbolje mamine knedle. :) Ove knedle smo moja sestra i ja obožavale kada smo bile male i jedva smo čekale da prve šljive sazore da ih mama pravi.(možda zbog toga jer smo mi rijetko imale čokoladu pa je ovo nama spadalo u slatkiše... a šta ima ljepše djeci nego slatkiši za doručak :))

Pored toga uvjek smo bile sretne kada mama napravi mnogo mrvica za posipanje.

Sastojci

Tijesto
600 gr brašna
100 gr maslaca
5 gr soli
Punjenje
30-40 plavih šljiva
100-150 gr šećera
Za mrvice

Priprema

1.

Skuhajte u tek lagano posoljenoj vodi oko 1 kg krompira i napravite pire.

Dodajte 5 gr soli i 100 gr maslaca dok je pire još topao.

2.

Mrvice su neizostavni dodajtak ovih knedli.

Pripremite oko 500-800 gr starog kruha. Izmrvite kruh na ne previše sitno (kao na videu) te ga stavite u široku tavu. Prelijte sa oko 150 ml ulja te pržite na laganoj vatri oko 15 minuta uz konstanto mješanje da vam sitne mrvice ne izgore.

Dodajte oko 50 gr smeđeg ili bijelog šećera i promješajte.

3.

Kada se pire ohladio dodajte 1 jaje.

Postepeno dodavajte sve ukupno 600 gr brašna da bi dobili lijepo tijesto. (meni je ovo idealna količina brašna na 1 kg krompira mada je to mama pravila uvjek odprilike)

4.

Razvucite tijesto na tanko te isjecite sa čašom.

5.

Svaku šljivu očistite te stavite samo malo šećera u mjesto gdje je bila košpica.

Stavite šljivu na sredinu tijesta i spojite u knedlu.

Moram da priznam da su mamine knedle bile manje jer su nam domaće šljive bile mnogo manje nego ove koje ja imam priliku za kupiti. I te domaće su bile mnogo zrelije, ove iz marketa su meke ali onako još ne dovoljno plave.

6.

Kuhajte knedle u ključaloj vodi oko 10 minuta dok ne budu sve na površini i dok ne dobiju nekakvu lijepu boju (tesko opisati sa riječima )

Izvadite knedle u tepsiju.

7.

Knedle još tople pospite sa malo šećera.

Prespite mrvice preko jos toplih knedli te poslužite.

Posluživanje

Video recept na:https://youtu.be/Vkr0CfHyA2I

  • Knedle(2)
  • Knedle-sa-sljivama(1)
  • Šljive(1)
  • Noodles(1)

4

Hvala lijepo Jelo. I nama su bile bas super. 🙂

Predivne, meni su ostale u sjećanju bakine 😉

Hvala lijepo Daco. 🙂 Mala razlika između ovih i maminih mrvica je da je ona stvaljala mnogo više ulja. Ja nekako pokušavam da smanjim ali i ukus se mjenja. Drago mi je da vam se sviđaju 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Knedle sa šljivama
jelena123

Knedle sa šljivama