Bila sam dugo u zabludi misleći da se pojam čeških knedlička odnosi na jelo (prilog) u obliku okruglica – knedli sve dok jednog dana u nekom časopisu nisam pročitala recept za kojeg je zaslužna supruga češkog veleposlanika (tadašnjeg) u Zagrebu. Zanimljiv prijedlog za prilog bilo kojem mesnom jelu koje je pripremljeno uz umak (gulaš, pašticada…)
Bila sam dugo u zabludi misleći da se pojam čeških knedlička odnosi na jelo (prilog) u obliku okruglica – knedli sve dok jednog dana u nekom časopisu nisam pročitala recept za kojeg je zaslužna supruga češkog veleposlanika (tadašnjeg) u Zagrebu. Zanimljiv prijedlog za prilog bilo kojem mesnom jelu koje je pripremljeno uz umak (gulaš, pašticada…)
Sastojci
Priprema
U malo mlakog mlijeka dodati razmrvljen kvasac i malo šećera te ostaviti da se digne.
Brašno promiješati s malo soli.
Dodati dignuti kvas, ostatak mlijeka i jaja te zamijesiti glatko i podatno tijesto.
Pustiti ga da se diže 1 sat.
Tijesto oblikovati u štruce (ovo je dovoljna količina za jednu podeblju štrucu).
Štrucu stavitu u vruću, posoljenu vodu kojoj je dodana žlica ulja (ako imamo okruglu posudu, a imamo je uvijek, štrucu ćemo lagano saviti u krug
Kuhati oko 30 minuta.
Izvaditi iz vode, npr. staviti na dasku, da se prohladi i rezati na kriške.
Ostaci se mogu poslužiti i nakon nekoliko dana, podgrijani u mikrovalnoj.
Posluživanje
Uz pečenja uz dodatak pirjanog kiselog kupusa.
Također ide kao prilog uz https://www.coolinarika.com/recept/junetina-na-lovacki-nacin
Ma, ne znam, ja se držim tog načina priprave a i lakši mi je jer stavim tijesto u vodu (ne u gazu) i dok nije kuhano radim nešto drugo. Sviđa mi se tekstura, spužvasto je i idealno za upijanje umaka. Ali može i kao žličnjaci zašto da ne. Puno pozdrava
Ja ih žlicom stavljam u kipuću slanu vodu..i kuhane posložim i pleh i lagano zapečem i poslužujem uz kuhanu piletinu ili junetinu i paradajz sos..i mogu vam reći da su izvrsni..A kuhala sam ih i u gazi.ali ovako na moj način su mi nekako bolji..
Kako je tebi ispao recept?
18