Moj profil

Kocke od lješnjaka i trešanja

55

Po želji možete odabrati oblik tepsije pa ovaj kolač može biti u obliku torte ( okrugli oblik), kocki ( za koji sam se ja odlučila ) ili pak sve ispečete u dugoljastom obliku pa dobijete šnite.
Za okrugli oblik smanjiti količine biskvita za 1/3.

Po želji možete odabrati oblik tepsije pa ovaj kolač može biti u obliku torte ( okrugli oblik), kocki ( za koji sam se ja odlučila ) ili pak sve ispečete u dugoljastom obliku pa dobijete šnite.
Za okrugli oblik smanjiti količine biskvita za 1/3.

Sastojci

Biskvitno tijesto
6 jaja ( bjeljanjak + žumanjak )
15 dkg lješnjaka ( mljevenih )
par žličica mljevenih arancina
Krema / nadjev
1 staklenka kompota od trešanja
2 žlice gustina ( jestivi škrob )
1 paketić želatine
75 dcl slatkog vrhnja ( tučenog )
Za ukrašavanje
ušećerene višnje
arancini
čokoladne kuglice
ostalo po želji
Preljev za biskvit
domaći liker od višanja

Priprema

1.

Čvrsto umiješajte bjelanjke, dodajte šećer, žumanjke i lagano umiješajte ostale sastojke.
Homogenu biskvitnu smjesu izlijte u tepsiju i pecite u pećnici na 180 °C /cca 25 min. Pečen biskvit izvadite iz pećnice i ohladite.

2.

Ohlađen biskvit vodoravno prerežite, donji dio ostavite u tepsiji, poprskajte domaćim likerom od višnje, a gornji dio izrežite na sitne kockice, izmrvite.

3.

Nadjev / krema:

4.

Ocijedite trešnje iz kompota. U sok ukuhajte gustin ( koji ste prethodno izmiješali u manjoj posudi ), dodajte trešnje i lagano prokuhajte.
Tom smjesom prekrijte biskvit.

5.

Želatinu navlažite da nabubri ( uputa na vrećici). Umutite šlag, šećer u prahu i cimet. Dodajte nabubrenu želatinu i mrvice biskvita ( gornja kora ).
Razmažite kremu po trešnjama.
Ostavite kolač cca 2 sata u hladnjaku i ukrasite ostatkom šlaga ( bez mrvica ) . Dodajte ostale ukrase po želji!

Posluživanje

Recept djelomično uzet iz novog broja Čarolija okusa br. 3. od 19.02.2009. ( receptura, sastojci i količine korigirani).

  • Kolači(3)
  • Višnje(2)
  • Kolači voćni(1)
  • Trešnja(1)
  • Njambrek(1)
  • Tresnje(1)
  • Voćni kolači(1)

13

odlično!!

savrsen kolac…

jako lijpe i bogate kocke!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)