Po želji možete odabrati oblik tepsije pa ovaj kolač može biti u obliku torte ( okrugli oblik), kocki ( za koji sam se ja odlučila ) ili pak sve ispečete u dugoljastom obliku pa dobijete šnite.
Za okrugli oblik smanjiti količine biskvita za 1/3.
Po želji možete odabrati oblik tepsije pa ovaj kolač može biti u obliku torte ( okrugli oblik), kocki ( za koji sam se ja odlučila ) ili pak sve ispečete u dugoljastom obliku pa dobijete šnite.
Za okrugli oblik smanjiti količine biskvita za 1/3.
Sastojci
Priprema
Čvrsto umiješajte bjelanjke, dodajte šećer, žumanjke i lagano umiješajte ostale sastojke.
Homogenu biskvitnu smjesu izlijte u tepsiju i pecite u pećnici na 180 °C /cca 25 min. Pečen biskvit izvadite iz pećnice i ohladite.
Ohlađen biskvit vodoravno prerežite, donji dio ostavite u tepsiji, poprskajte domaćim likerom od višnje, a gornji dio izrežite na sitne kockice, izmrvite.
Nadjev / krema:
Ocijedite trešnje iz kompota. U sok ukuhajte gustin ( koji ste prethodno izmiješali u manjoj posudi ), dodajte trešnje i lagano prokuhajte.
Tom smjesom prekrijte biskvit.
Želatinu navlažite da nabubri ( uputa na vrećici). Umutite šlag, šećer u prahu i cimet. Dodajte nabubrenu želatinu i mrvice biskvita ( gornja kora ).
Razmažite kremu po trešnjama.
Ostavite kolač cca 2 sata u hladnjaku i ukrasite ostatkom šlaga ( bez mrvica ) . Dodajte ostale ukrase po želji!
Posluživanje
Recept djelomično uzet iz novog broja Čarolija okusa br. 3. od 19.02.2009. ( receptura, sastojci i količine korigirani).
13