Drage cool prijateljice, evo da i ja po prvi put objavim nekakav svoj recept. Imam naviku razgledavati svakakve recepte i na kraju izmiješati nešto svoje. U većini slučajeva ti „moji miksevi“ ispadnu ukusni, ali ih kao prava ljenčina nikada ne zapišem, oni mi lijepo ishlape iz glave i kad ih treba opet ponoviti nikada ne ispadne ista stvar. E pa ovoga će puta priča biti drugačija i evo sa zadovoljstvom dijelim sa vama ovaj recept, koji je ustvari neka moja varijanta nikad isprobane Pina Colade :)
Drage cool prijateljice, evo da i ja po prvi put objavim nekakav svoj recept. Imam naviku razgledavati svakakve recepte i na kraju izmiješati nešto svoje. U većini slučajeva ti „moji miksevi“ ispadnu ukusni, ali ih kao prava ljenčina nikada ne zapišem, oni mi lijepo ishlape iz glave i kad ih treba opet ponoviti nikada ne ispadne ista stvar. E pa ovoga će puta priča biti drugačija i evo sa zadovoljstvom dijelim sa vama ovaj recept, koji je ustvari neka moja varijanta nikad isprobane Pina Colade :)
Sastojci
Priprema
Miksati 6 žumanjka sa 2 žlice vode i 150 gr šećera dok ne dobijete lijepu gustu smjesu, dodati ulje i kokos. Brašno, gustin i pecivo skupa izmiješati i dodati smjesi od žumanjka.
Bjelanjke istući u čvrsti snijeg i lagano umiješati u smjesu. Kalup namazati i posipati brašnom, uliti pripremljeno tijesto i peći oko 20 min. Ja sam koristila kalup dimenzija 36 x 23,5.
Kokos i mlijeko zagrijemo stalno miješajući dok ne zakuha ( ja sam možda malo previše kokosa stavila, najbolje je postupno dodavati mlijeku, da ne bude teško miješati.
Kad zakuha, malo miksati štapnim mikserom, i procijediti kroz gazu. Ja sam dobila 5 dl ocijeđenog mlijeka kokosovog okusa.
Kokos stavite sa strane. Ocijeđeno mlijeko opet stavite na vatru. Umutite puding sa žumanjkom, žlicom šećera, vanilijom i 1-2 žlice vode. Dodajte mlijeku i skuhajte tako srednje gusti puding.
Izmiksajte 7 dl vrhnjaza šlag sa 2 kremfiksa, da bude lijepo čvrsti, dodajte ohlađen puding, sok od ananasa iz jedne konzerve i rum (polako dodavajte po ukusu.
Biskvit prerežite vodoravno i namočite prvi dio sa mješavinom soka od ananasa iz druge konzerve i ostatkom ruma. Premažite većim djelom kreme i preko rasporedite komadiće ananas iz oba dvije konzerve ( nemojte zaboraviti ostavit sa strane nekoliko kriški za ukrašavanje). Poklopite sa drugom polovicom biskvita, dobro ju namočite sa ostatkom ruma i soka. Rasporedite preostalu kremu i posipajte kokosom, a ostatak spremite :P .
Posluživanje
Kolač se mora dobro ohladiti, a najbolje ga je pustiti da prenoći u frižideru.
Dobar tek :)
Možda bi se iscjeđeni kokos mogao upotrijebiti u receptu poput ovog: http://www.coolinarika.com/recept/728357/
5