Biskvit bez glutena i laktoze. Fin kao zaseban kolac ili kao podloga za neku tortu ili kolac. Ova kolicina je za manju tepsiju pa bi za klasicnu velicinu kolaca ili torte trebalo duplirati smesu. Za LCHF i ZK verziju ovaj biskvit sam jednom premazala s domacim lemon curdom, a sad s kremom od avokada. U receptu je navedeno kako se ta krema pravi.
Biskvit bez glutena i laktoze. Fin kao zaseban kolac ili kao podloga za neku tortu ili kolac. Ova kolicina je za manju tepsiju pa bi za klasicnu velicinu kolaca ili torte trebalo duplirati smesu. Za LCHF i ZK verziju ovaj biskvit sam jednom premazala s domacim lemon curdom, a sad s kremom od avokada. U receptu je navedeno kako se ta krema pravi.
Sastojci
Priprema
Odvojiti belanjke od zumanjaka. Belanjke s prstohvatom soli umutiti u cvrst sneg. U zumanjke dodati steviu i mleveni eritritol, obadve vrste kokosovog brasna, kasikicu praska za pecivo i mleko. Sve zajedno izmiksati, a onda rucno lagano varjacom ili silikonskom lopaticom umesati umuceni sneg od belanjaka.
Smesu istresti u tepsijicu promera 20 cm oblozenu pek papirom (moglo bi i 18 cm da dobije na visini).
Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 160 st. oko 40 minuta.
Krema od avokada: U 100 ml bademovog mleka namociti 2 pune kasike chia semenki i ostaviti 15-ak minuta da nabubre. 2 veca avokada usitniti u elektricnoj seckalici ili pomocu stapnog miksera sa 1 kasikom nezasladjenog kakao praha i steviom i eritritolom do zeljene slatkoce. Dodati namocene chia semenke i po potrebi jos bademovog mleka da se dobije gusta krema (kolicina zavisi od velicine avokada). Kremu namazati preko biskvita i isarati viljuskom. Ostaviti u frizideru da se fino ohladi.
Posluživanje
Naravno umesto stevie i eritritola moze zasladjivac po izboru :) Prvi put sam pravila bez praska za pecivo. U osnovi nema neke razlike pa se moze i izostaviti.
Recept sam pronasla na FB stranici "LCHF recepti, Zoki".
Vise recepata za LCHF i ZK mozete pronaci na mom blogu, a recepte za LCHF kolace, torte i poslastice na mojoj FB stranici.
3