Recept je iz maminog starog rokovnika za kiflice. Da bih izbjegla gomilu istih kiflica posluzila sam se idejom … jedno tijesto - vise vrsta keksica … rezultatom vise nego zadovoljna.
Recept je iz maminog starog rokovnika za kiflice. Da bih izbjegla gomilu istih kiflica posluzila sam se idejom … jedno tijesto - vise vrsta keksica … rezultatom vise nego zadovoljna.
Sastojci
Priprema
Izmiksati omeksao margarin / maslac, dodati secer i jaja pa dobro izmijesati. Zatim dodati izrendanu koru od jednog limuna ( koji je predhodno dobro oprat ) i kokos.
Postepeno dodavati brasno, u pocetku mijesiti mikserom a pred kraj tijesto zavrsiti mijesajuci rukama.
Tijesto podjeliti na pet dijelova.
1. Od prvog dijela tijesta uzimati komadice velicine manjeg oraha, rukama oblikovati kuglice, prstom ili nekim predmetom u sredini napraviti udubljenje pa ih puniti sa malo dzema.
2. Drugi dio tijesta na podlozi posutom brasnom oklagijom istanjiti na debljinu 3-4 mm, zatim okruglom modlom vaditi manje krugove. Na sredinu svakog kruga staviti malo dzema ( nekog cvrstog kako nebi iscurio) presaviti na pola i lagano rukama pritisnuti krajeve kako bi se spojili.
Kad su peceni uvaljati ih u secer u prahu.
3. Treci dio tijesta oklagijom istanjiti na debljinu 5-6 mm, modlom cvijeta vaditi oblike.
Pecene kekse dekorisati istopljenom cokoladom i posuti sa malo kokosa.
4. Od cetvrtog dijela tijesta praviti valjak debljine prsta, sjeci ga na svakih 7-8 cm pa od svakog komada praviti manje potkovice.
Vrhove pecenih potkovica umakati u cokoladnu glazuru.
5. Peti dio tijesta istanjiti u dva manja kruga, zatim ih isjeci na manje trokute. Na svaki trokut staviti male komadice cokolade pa ih umotati u kiflice.
Pecene kiflice uvalati u secer u prahu.
Oblikovane keksice redati na pleh oblozen papirom za pecenje pa ih peci u zagrijanoj rerni na 180*C 12-15 minuta.
Dekoracija pecenih keksa je opisata u koracima pripreme.
5