Moj profil

Kokoš na pašticadu

70 minuta
251
Kokoš na pašticadu

Njoki s pašticadom oduvijek su mi bili najdraže jelo i da je itko mene pitao – bili bi na stolu svakoga dana. Kako klinci i nemaju baš velikoga utjecaja na ono što se krčka u loncu (barem onda nisu imali), zadovoljila sam se s pašticadom za moje rođendane. Prošle su godine, naučila i ja kuhati, a onda su izumili kravlje ludilo i, hoćeš-nećeš, trebalo se prilagoditi… Poslije su smislili i ptičju gripu, al to je druga priča…

Njoki s pašticadom oduvijek su mi bili najdraže jelo i da je itko mene pitao – bili bi na stolu svakoga dana. Kako klinci i nemaju baš velikoga utjecaja na ono što se krčka u loncu (barem onda nisu imali), zadovoljila sam se s pašticadom za moje rođendane. Prošle su godine, naučila i ja kuhati, a onda su izumili kravlje ludilo i, hoćeš-nećeš, trebalo se prilagoditi… Poslije su smislili i ptičju gripu, al to je druga priča…

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 kg pilećih zabataka
3 žlice ulja
2 žličice Vegete
grančica ružmarina
200 g mrkve
100 g luka
3-4 češnja češnjaka
vezica celerova lišća
100-150 ml crnog vina
100 ml prošeka
Za prilog
njoki ili tjestenina
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Meso začinjeno uljem, soli, paprom, Vegetom, lovorom i ružmarinom marinirajte 2 do 3 sata u hladnjaku i to najbolje u istoj posudi u kojoj ćete ga i popeći.

2.

Celerov korijen, mrkvu, luk i češnjak narežite na veće kocke, a lišće od celera na veće komade, dodajte popečenom mesu, dosolite i pospite svježe naribanim muškatom.

3.

Miješajući nastavite pirjati dok tekućina ne ispari i povrće ne omekša.

4.

Dolijte ocat i vino u koje ste umutili koncentrat rajčice i na laganoj vatri kuhajte dok ne ispari.

5.

Uz povremeno podlijevanje toplim temeljcem nastavite kuhati još oko 45 minuta.

6.

Meso izvadite, a povrće propasirajte do željene gustoće umaka.

7.

Meso potom vratite, dodajte prošek i prokuhajte još 5 minuta.

Posluživanje

Kuhane njoke ili tjesteninu polijte s malo umaka, tek toliko da se ne zalijepi, a preostali umak poslužite uz meso.

Savjet

Mali savjeti
• Umjesto zabataka možete koristiti bilo koji drugi dio koke. Ako se pašticada radi od fileta, trebalo bi dodati i koji batak ili zabatak.
• Ako kokoš na pašticadu zamrzavate, kod ponovnog grijanja treba pripaziti na miješanje (ili još bolje, treskanje) lonca, a tek onda odmrznuto jelo.
• Dakako ovo jelo nema veze s njezinim Visočanstvom Pašticadom: nema koka okus govedine (a ni sve pašticade nisu iste).

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)