Moj profil

Kokos palačinke sa borovnicama

20 minuta
41
Kokos palačinke sa borovnicama

Kokosovo brašno se odomaćilo u mojoj kuhinji i pravo je zadovoljstvo sa njim napraviti nešto ovako slatko i ukusno kao što su palačinke. To što su bez pšeničnog brašna, ogroman je plus.  Borovnice su sa druge strane za mene vrhunsko voće i kralj među bobičastim prirodnim poslasticama. Pojavile su se na pijaci, a ja sam rešila da potrošim moje zamrznute koje sam štedljivo trošila.. Nadam se da me u budućnosti čeka druga priča i borovnice u izobilju :-)

Kokosovo brašno se odomaćilo u mojoj kuhinji i pravo je zadovoljstvo sa njim napraviti nešto ovako slatko i ukusno kao što su palačinke. To što su bez pšeničnog brašna, ogroman je plus.  Borovnice su sa druge strane za mene vrhunsko voće i kralj među bobičastim prirodnim poslasticama. Pojavile su se na pijaci, a ja sam rešila da potrošim moje zamrznute koje sam štedljivo trošila.. Nadam se da me u budućnosti čeka druga priča i borovnice u izobilju :-)

Sastojci

za
za palačinke
4 kašike bademovog mleka
1 kašika kokosovog ulja
4 kašike brašna od kokosa
1/4 kašikice praška za pecivo
4 kašike kokosa
1/3 šolje borovnica
za sos
200gr borovnica
1 kašikica gustina

Priprema

1.

U dubljoj posudi pomešati jaja, mleko, javorov sirup i ulje. Izmešati da se izjednači.

U to dodati kokosovo brašno, prašak za pecivo i so, pa nakon što se masa izjednači i kokos i borovnice. Izmešati.

2.

Zagrejati tiganj na laganoj temperaturi, namastiti ga papirom pre pečenja. Stavljati po punu kašiku na tiganj i peći palačinke sa jedne, a zatim i sa druge strane.

3.

Za preliv u posudu staviti borovnice i javorov sirup i kuvati dok borovnice ne omekšaju i puste sok. Oko 10 minuta. Gustin razmutiti u malo hladne vode pa dodati u vrele borovnice. Mešati i kuvati još minut-dva dok se preliv ne zgusne.

Posluživanje

Poslužiti odmah palačinke složene jednu na drugu, prelivene prelivom od borovnica. Od ove količine ja sam dobila 6 palačinkica.

  • Palačinke(4)
  • Borovnice(2)
  • Papacinke(1)
  • Slatki-umak(1)
  • Pancakes(1)
  • Cool(1)
  • Kokosovo-brasno(1)
  • Kokos(1)
  • Kokos-brasno(1)

12

#11ivanel, trebaju biti manje - od jedne do dve kašike i ne mogu biti tanke kao french palačinke koje mi obično pravimo. Više je to tip američkih palačinaka. Kokos brašno nema glutena i nije lepljivo pa testo od njega nema konzistenciju kao ono umešeno od brašna žitarice. 🙂

Prema slici  mi izgleda da ovo trebaju biti manje palačinke? Da li  pucaju ako su tanje?

Hvala Renata 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pancakes sa borovnicama , bananama , orasima i mlacenicom
LuAnn

Pancakes sa borovnicama , bananama , orasima i mlacenicom

Palacinke s kompotom od borovnice
amater

Palacinke s kompotom od borovnice