Sastojci
Priprema
Priprema kore: sjediniti margarin, zumanca, secer, dodati mleko, i postepeno dodavati brasno sa praskom za pecivo. Umesiti lepo, meko testo.
Testo podeliti na dva dela. Jednu polovinu razviti i pomocu oklagije staviti u pleh. Premazati pekmezom od kajsija.
Umutiti belanca sa secerom i dodati kokos. Fil naneti na koru koja je predhodno premazana pekmezom.
Drugu polovinu testa izrendati preko fila. Staviti pitu da se pece, u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, dvadesetak minuta. Prohladjenu pitu posuti sitnim secerom.
Posluživanje
Ovako izgleda pita pre pecenja.
Umesto vec pripremljenog pekmeza kojeg je ponestalo, ja sam stavila sveze kajsije pripremljene kao za pekmez, ali brze i manja kolicina. Oko pola kilograma kajsija usitnila sa u blender i ukuvala nekih petnaestak minuta sa vrlo malo secera.
5