Kokos na brazilski nacin u mojoj verziji...
Sastojci
Priprema
*smjesa je za sedam kolačića
Najprije spojite kokos s mlijekom, dobro izmjesajte i ostavite da odstoji.
Kalupe bilo koje vrste i velicine namazite maslacem te ih obilato pospite secerom. Visak otresite.
Žumanjca odvojite (bjelanjke sacuvajte za sutrasnji recept ;)) i stavite ih na zicano cjedilo (procidalo) povise posude. Lagano ih mijesajte da se cijede u posudu.
U drugu posudu stavite gotovi kokos, secer, otopljeni maslac, vanilin secer te zumanjca.
Sa spatulom pocnite lagano mijesati. Mijesanje ce trajati neko vrijeme cak i oko 5 minuta. Sastojci se moraju prozeti, a na dnu posude ce se pojaviti malo tekucine. Tada je smjesa spremna za punjenje u kalupe.
Kalupe punite po zelji ali ne do samog vrha. Kad ih napunite - lagano s njima lupkate o stol 2- 3 puta da smjesa bude ravnomjerno rasporedena. Slozite kalupe u dublji lim te ulijte vode do polovice visine kalupa( BAGNA MARIA) . Stavite peci na 180° oko 30-40 min.
Provjerite je li vrh dobio zuckasto smedu boju. Tada su gotovi.
Izvadite ih iz kalupa vrhom prema dole, dakle okrenete ih naopako. Ohladite.
Pospite ih secerom u prahu, kokosom, ukrasite slagom ili cokoladom...
Uzivajte :)
3