Moj profil

Kokosasti dugmići (rubini ili bezjajci :) )

12

Keksići su smišljeni "na silu", naime, moj desetogodišnjak je kupio kokos i kad ga je probao izjavio je ne hvala, ne sviđa mi se. Onda sam morala iskoristiti već otvoreni kokos i smisliti nešto. Pogledala sam preostale stvari od Božičnih kolačića, ono što sam našla dalo mi je ideju. A što se tiče imena... :) Moje cool frendice su predložile, moja generacija Anamarija (anavalbi) je predložila da budu kokosasti dugmići, Zibica (DaMi3) je rekla da je vidjela slične i zovu se rubini a Sanja (MooCoow) je imala cool prijedlog :kokosasti bezjajci (bez jaja su, eto :)  ) Kako god, cure hvala na prijedlozima, svi mi se sviđaju. A keksi...divni su, prhki, mirisni, ukusni...

Keksići su smišljeni "na silu", naime, moj desetogodišnjak je kupio kokos i kad ga je probao izjavio je ne hvala, ne sviđa mi se. Onda sam morala iskoristiti već otvoreni kokos i smisliti nešto. Pogledala sam preostale stvari od Božičnih kolačića, ono što sam našla dalo mi je ideju. A što se tiče imena... :) Moje cool frendice su predložile, moja generacija Anamarija (anavalbi) je predložila da budu kokosasti dugmići, Zibica (DaMi3) je rekla da je vidjela slične i zovu se rubini a Sanja (MooCoow) je imala cool prijedlog :kokosasti bezjajci (bez jaja su, eto :)  ) Kako god, cure hvala na prijedlozima, svi mi se sviđaju. A keksi...divni su, prhki, mirisni, ukusni...

Sastojci

110 g maslaca
90 g šećera s mirisom vanilije
1 ampula Butter-Vanille ekstrakta
1 vrećica vanlin šećera
50 g oguljenih, sjeckanih, tostiranih badema
120 g svježeg blendiranog kokosa
Za doradu:
1-2 žlice džema od malina (bez sjemenki)

Priprema

1.

Maslac i bijelu čokoladu otopiti na laganoj vatri, prohladiti na sobnu temperaturu. 

2.

Svježi kokos očistiti i blendati u blenderu ili sjeckalici do željene veličine komadića. Kod mene su bili malo krupniji nego kod kupovnog kokosovog brašna.Izmjeriti 120 g i dodati u maslac.

3.

Dodati šećer s mirisom vanilije.

4.

Dodati ampulu butter-vanille i vrećicu vanilije. (Znaaaam... previše vanilije... :) )

5.

Imala sam vrećicu već gotovih oguljenih , sjeckanih badema pa sam ih malo tostirala na suhoj tavici. Možete staviti i neoguljene bademe.Ili lješnjake, ili orahe.

6.

Dodati oštro brašno , izmiješati kuhačom, a onda po malo dodavati meko brašno. Zamijesiti glatko tijesto. Ostaviti ga u hladnjak na pola sata.

7.

Malom mjericom uzimati po malo tijesta i oblikovati kuglice, malo ih spljoštiti pa svaku udubiti drškom drvene kuhače. Jedan dio sam ostavila kao loptice , bez udubljenja.

8.

Peći ih u zagrijanoj pećnici na 140-150 C.Paziti da ostanu svijetli. Pekla sam ih oko 10-15 minuta.

9.

U Udubljenja staviti po malo džema , kod mene je to domaći džem od malina, bez sjemenki, koji je divno kiseo i savršeno se slaže s kokosom. Drugi dio keksića, onih kao loptice, sam uvaljala u šećer u prahu s mirisom vanilije. Drugi dan su oni s džemom bili  mekani a ovi sa šećerom krckavi. valjda je vlaga iz džema "otpustila" keksiće.

Posluživanje

Poslužiti uz omiljeni napitak i uživati u kokosastom, krckavom, mirisnom zadovoljstvu.

  • Kokos(1)

10

Isto tako, malac je bez problema jeo kolačiće, kaže da su mu cool. A baš podsjecaju na husare, i meni je to bila prva asocijacija. Muslim da će joj se svidjeti. 🙂

😀👍 Isto . Dan danas  odrasla je  cura, obožava kokos u svemu, kolači, čokolade, koks mljeko u juhama, pečenju ,smootjije   osim ovako al natural 😵Al ajd morala sam joj onomad udovoljit 😉 Prosljedih joj link za ovaj recept, sviđa joj se .Kaže sliči na husarske kolačiće koje voli, a ovo joj još draže... tako da ja mislim da će to ona isprobat prvom prilikom 🙂

🙂 Isto. 🙂 A da nije probao svaki put bi ga tražio, ovako sam mirna, više ga neće ni pogledati. 🙂