Na algonkinskom jeziku sjevernoamerickih indijanaca Succotash znaci kuhano varivo-juha od kukuruza u klipu te graha.Ova fina juha spoj je kokosijeg mesa,graha i slatkog kukuruza
Na algonkinskom jeziku sjevernoamerickih indijanaca Succotash znaci kuhano varivo-juha od kukuruza u klipu te graha.Ova fina juha spoj je kokosijeg mesa,graha i slatkog kukuruza
Sastojci
Priprema
Ulje zagrijte dodajte luk, propirjajte na laganoj vatri dok ne omeksa.Dodajte komadice mesa, temeljac, zacine i zacinite solju i paprom.Kada juha zakuha smanjite vatru, poklopite i ostavite neka se kuha 30min dok meso ne omeksa.
Izvadite meso na tanjur.A masnocu s povrsine pokupite sa zlicom.Neka juha ponovno zakuha pa dodajte grah i kukuruz uz neprestano mjesanje.Poklopite i ostavite da se kuha 10min.
U medjuvremenu meso odvojite od kosti te ostranite kozu.Meso sitno izrezite.
Uz neprestano mjesanje juhi dodajte meso da se grije 5min.Juhu sklonite s vatre te ako zelite guscu dodajte 150ml vrhnja za kuhanje.Ukrasite persinom i posluzite.
Posluživanje
Posluzite u zagrijanim tanjurima s prepecenim bjelim kruhom.
Bouquet garni je mjesavina zacinskog bilja koji sadrzi:
persin,majcinu dusicu,mazuran i lovorov list.Upotrebljava se kod pripreme juha i variva svjezi ili suseni.
Kako je tebi ispao recept?
9