Jedan tipični staronjemački recept, koji se spremao ponedjeljkom, jer se nedjeljom kuhala kokošija juha.
Kokoš se hladila i ostavljala za ponedjeljak i pripremao se frikasee.
Frikasee je uobičajeni naziv za ragu, kojem je temelj, bijeli sos začinjen slatkim vrhnjem.
Frikasse se obično priprema od kokošijeg, telećeg ili mesa mladih kunića.
Ostatke kuhane kokošetine, uvijek možete zamrznuti i iskoristiti za ovo ukusno jelo
Jedan tipični staronjemački recept, koji se spremao ponedjeljkom, jer se nedjeljom kuhala kokošija juha.
Kokoš se hladila i ostavljala za ponedjeljak i pripremao se frikasee.
Frikasee je uobičajeni naziv za ragu, kojem je temelj, bijeli sos začinjen slatkim vrhnjem.
Frikasse se obično priprema od kokošijeg, telećeg ili mesa mladih kunića.
Ostatke kuhane kokošetine, uvijek možete zamrznuti i iskoristiti za ovo ukusno jelo
Sastojci
Priprema
Na maslacu popržite povrće, koje vam mora ostati svjetlo.
Zatim dodajte 2 zlice brasna i jos kratko propržite.
Dodajte slatko vrhnje da prokuha i ulijte oko o,5 l kokošijeg temeljca.
Dodajte kokošije meso izrezano na kockice.
Po potrebi dolijevajte još temeljca.
Umak treba ostati kremast i gusta ako vam je rijedak "reducirajte" ga ukuhavanjem.
Začinite ga po želji i ako dodajete zeleni papar, dobro ga ocijedite i dodjte ispranog pred samo posluživanje, jer neocjedjen i prerano dodan će vam zgrušati umak.
Posluživanje
Poslužite s kuhanom rižom na maslacu
18