Moj profil

Kokošji saute (Seco de gallina)

150 minuta
62

Kokoš ili pile, pitanje je sad? Bez obzira što vam je pri ruci u kombinaciji s rajčicom, paprikom i pivom stiže na vaš stol laganokuhajući ekvadorski seco. Samo vam možemo zaželjeti dobar tek uz prilog od riže i avokada.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz knjige El Sabor de Ecuador Freddyja Alvareza Castra.

Kokošji saute (Seco de gallina)

Kokoš ili pile, pitanje je sad? Bez obzira što vam je pri ruci u kombinaciji s rajčicom, paprikom i pivom stiže na vaš stol laganokuhajući ekvadorski seco. Samo vam možemo zaželjeti dobar tek uz prilog od riže i avokada.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz knjige El Sabor de Ecuador Freddyja Alvareza Castra.

11.7.2010.
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
300 g rajčica
500 ml Staropramen piva
2 žlice ulja
150 luka
4 češnja češnjaka
1 kokoš ili pile (oko 2 kg)
½ žličice soli
1 žličica Vegete
1 žličica kima
1 žlica svježeg nasjeckanog korijandera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Rajčicu, papriku i feferon dobro operite, a paprike i feferon dobro očistite od koštica. Povrće narežite na manje komade, stavite u električnu sjeckalicu i dobro sameljite pa pomiješajte sa Staropramen pivom.

2.

U većoj posudi na zagrijanom ulju popecite sitno nasjeckani luk i cijele češnje češnjaka prerezane po dužini.

3.

Kad luk dobije lijepu svijetložutu boju, dodajte kokoš koju ste prije dobro oprali, očistili i narezali na komade srednje veličine. Kokoš posolite i pecite 3-4 minute da meso dobije boju sa svih strana.

4.

Dodajte Vegetu, kim i crvenu mljevenu papriku, dobro promiješajte, popecite još 1-2 minute pa zalijte pripremljenom pivskom mješavinom.

5.

Poklopite, a kad zakuha, smanjite vatru na najslabije i uz povremeno miješanje kuhajte 2 sata da se umak zgusne.

6.

Kad je jelo gotovo, pospite ga svježe nasjeckanim korijanderom, a po potrebi još dosolite.

Posluživanje

Kokošji gulaš poslužite uz kuhanu ili pirjanu rižu.

Savjet

Crvenu mljevenu papriku možete zamijeniti s 2 žlice mješavine začina achiote.
Ako koristite pile umjesto kokoši, vrijeme kuhanja smanjite za 40 minuta do 1 sat kako se piletina ne bi raspala.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.