Moj profil

Kolac iz Santjaga – Tarta de Santiago

45 minuta
68
Kolac iz Santjaga – Tarta de Santiago

Ne volim orahe, lesnike, bademe i nista iz te porodice kostunica ali kada su me ubedili da probam “Kolac iz Santjaga” morala sam da priznam da tako nesto ukusno jos NISAM jela.Ta ujednacena mesavina jaja i badema se topi u ustima i mami na jos…
Ovo je stari recept koji datira jos iz 1577.god, a od pre godinu dana je uso u registar zasticenih regionalnih obelezja (...)

Ne volim orahe, lesnike, bademe i nista iz te porodice kostunica ali kada su me ubedili da probam “Kolac iz Santjaga” morala sam da priznam da tako nesto ukusno jos NISAM jela.Ta ujednacena mesavina jaja i badema se topi u ustima i mami na jos…
Ovo je stari recept koji datira jos iz 1577.god, a od pre godinu dana je uso u registar zasticenih regionalnih obelezja (...)

Sastojci

za
500gr secera
150gr brasna
100gr maslaca
1 kasicica cimeta
1 casa slatkog vina
naribana limunova kora
(brandy za aromu)***

Priprema

1.

Testo se pravi od jednog jaja, maslaca, brasna i jedne kasike vode. Sve se dobro izmesa.

2.

Razvuce se oklagijom i testom se prekrije okrugli pleh podmazan maslacom i brasnom.

3.

S druge strane se pomesa u jednoj posudi mleveni badem sa secerom, cimetom, limunovom korom, dodajuci im saltko vino i 6 preostalih jaja jedno po jedno. (***umesto vina ima recepta u kojima dodaju casicu brandy-ja)

4.

Kada je smesa gotova prelije se preko testa i izjednaci se.Zatim se stavi u pecnicu na srednje-visoku temperaturu, dok se ne stegne i dok testo ne dobije zlatastu boju.

5.

Da bi znali kad je gotovo cackalicom probusimo testo i ona treba izaci suva

6.

Kada se kolac ohladi izvadi se iz pleha

7.

Ukras se pravi sa posebnom moldom u vidu Santjagovog Krsta ali vi mozete uzeti obican krst (ako imate u kuci) ili nacrtati na kartonu santjagov krst i ostatak povrsine kolaca posuti secerom u prahu.(***)
https://www.coolinarika.com/slika/23631

Posluživanje

Kada se isece kolac bi trebalo da ima zlatastu boju i da testo bude blago sundjerasto i sa granulicama.
Sluzi se kao dezert uz kafu sa mlekom, a ponekad sa slatkim vinom.

(***) Krst koji nosi kao ukras je simbol grada Santjaga de Compostele, glavnog grada Galicije i ujedno zadnje stanice za hodocasnike koji pesice ili biciklom svake godine predju tzv. Santjagov put (“Camino de Santiago”), dug oko 750km.

  • Kolači(3)
  • Skrinjica-s-blagom(2)
  • The-essence-of-spain(2)
  • Spain(2)
  • Bademi(2)
  • Torte(2)
  • Španjolska(1)
  • BADEMOVI ČAJNI KOLAČIĆI(1)
  • Španjolska kuhinja(1)

20

Puno hvala za nešto ovako interesantno, probat ću

Uz ovako fine sastojke, zaista ne moze da ne bude dobar, i bolje bi mu bilo…ah, bademi!:)))

Zaista je bogat i verovatno bozanstvenog ukusa, hvala za recept

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

RUSTICNA TORTA RIBIZLE-KOKOS
DaMi3

RUSTICNA TORTA RIBIZLE-KOKOS