Ovo je interesantan i neobican kolac, zahtjeva malo vremena, ali ako ga se ima, samo naprijed :) Mozete ovo praviti i u kalupu za tortu.
Ovo je interesantan i neobican kolac, zahtjeva malo vremena, ali ako ga se ima, samo naprijed :) Mozete ovo praviti i u kalupu za tortu.
Sastojci
Priprema
Za biskvit umutiti bjelanjke sa secerom, kad je dovoljno cvrsto
umijesati orase i brasno, te dodati malo octa.
Ispeci na velikoj tepsiji od rerne i kad je gotovo prerezati na dva
dijela.
U uvodu sam napomenula da mozete ovo isto napraviti i u kalupu za
tortu ali onda pecete dvije kore, svaku posebno.
Za fil umutiti zumanjke sa secerom, dobro izmjesati i dodati puding
od vanilije, te staviti malo mlijeka od onih pola litre.
Ostalo mlijeko zakuhati i umijesati kremu. Mijesati dok se ne zgusne
i staviti hladiti. U ohladjeno dodati maslac.
Za kuglice kuhati na pari zumanjak sa secerom i mlijekom.
Dodati cokoladu.
Kada se zgusne dodati maslac, mljevene kekse i orase.
Ostaviti malo da se hladi da bi se mogle fino oblikovati kuglice.
Ja sam napravila i sredinu za kuglice, da malo drugacije izgleda,
skuhati jaje da bude tvrdo, izvaditi zumanjak i u njega dodati
secer i maslac, te promijesati i s tim nadjevom puniti sredinu
kuglica.
Znaci na ruku razvaljate malo cokoladne smjese i stavite zrno smjese
od zumanjka i oblikujete kuglicu.
Staviti ih malo u frizider da se stegnu.
Slazete tako da uzmete koru premazete je s kremom od jaja, na to
poslazete kuglice i premazete drugim dijelom kreme. Ostavite malo
kreme za gornju koru.
Te cijeli kolac premazete glazurom koju napravite tako da stavite
vrhnje da zakuha, sklonite s vatre i u to umijesate cokoladu, cekate
da se malo stegne, ne dugo i premazete kolac. Ja sam stavljala toplu
glazuru, lakse je za premazivanje.
Dobar tek :)
Posluživanje
Kad pravite kuglice mozete mozete podijeliti smjesu pa staviti manje orasa, tako da recimo u jedan dio stavite orase a u drugi kokos.
Ja nisam imala dovoljno smjese od zumanjka za punjenje kuglica
pa sam u drugi dio kuglica stavila zele bombon. Pustite masti na
volju…..
33