Kolač od čokolade i sira

Rernu ( pećnicu) zagrejati na 180 stepeni i pripremiti okrugli kalup za pečenje prečnika 24cm. U nedostatku istog, koristila sam mali srcoliki kalup. Dno kalupa obloži papirom za pečenje pa ceo kalup obavij aluminijumskom folijom dva do tri puta.

Samelji kekse npr. u multipraktiku i dodaj im maslac i so pa još malo izmešaj. Pripremljenu masu ravnomerno rasporedi po dnu kalupa i pritisni da se poravna. Stavi kalup u frižider do korišćenja.

Umuti sir i pavlaku mikserom dok smesa ne postane glatka pa dodaj šećer i gustin. Muti polako dodajući jaja i žumanca ( meni je smesa bila prilično retka jer sam koristila svež sir umesto krem sira pa sam se pri mućenju pomagala žicom).

U međuvremenu otopi čokoladu pa je malko rashlađenu dodaj smesi od sira i jaja. Dobro sjedini i ostavi da odmori 30 minuta.

Izvadi kalup iz frižidera. Po podlozi pospi 200g malina pa izruči čokoladnu mešavinu.

U veću, dublju tepsiju, stavi kalup. U tepsiju zatim sipaj vrelu vodu da dođe do polovine visine kalupa i stavi u zagrejanu rernu da se peče 45- 50 minuta. Isključi rernu, izvadi tepsiju sa kalupom i kalup iz nje pa ga prebaci na drugi pleh. Skini obruč od kalupa, vrati kolač u rernu, zapeci još 5 do 10 minuta pa ga izvadi da se hladi preko noći ( ako kolač spremaš uveče kao i  ja). Kolač će moći da se seče kada se ohladi jer će se stegnuti.