Moji ukućani su mislili da više ni sa jednim kolačem ne mogu da ih iznenadim. E grdno su se prevarili. Nisu mogli da sačekaju da za večeru prvo probaju nešto slano, pa tek onda ovu krasotu. Recept je iz italijanskog Sale&Pepe za ovaj mesec.
Moji ukućani su mislili da više ni sa jednim kolačem ne mogu da ih iznenadim. E grdno su se prevarili. Nisu mogli da sačekaju da za večeru prvo probaju nešto slano, pa tek onda ovu krasotu. Recept je iz italijanskog Sale&Pepe za ovaj mesec.
Sastojci
Priprema
Oprati jabuke i oljuštite ih od kore onim nožićem za povrće. Podelite ih na polovine i kašičicom izvadite srce sa koščicama. Poređajte tako oljuštene jabuke na pleh na koji ste stavili papir za pečenje i stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni 20 minuta. Kada je gotovo malo ohladiti.
Odvojiti žumanca od belanca, pa od belanaca sa vrlo malo soli i sokom od limuna umutite mikserom šam. Dodati i 125 gr šećera i umutite u jako čvrst sneg. Kada ste to uradili i dalje muteći na najslabijoj brzini, dodajte jedno po jedno žumance i na kraju brašno.
Papir za pečenje, koji ćete staviti u modlu za plum-cake dimenzija 31×10 cm, pokvasite i iscedite od vode, pa njim lepo obložite modlu. Sipati malo testa na dno. Poređati polovine jabuka, tako da sredina koju ste izvadili gleda prema manjoj strani modle. Sipati ostatak testa da prekrije sve jabuke.
Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.
Kada je gotovo malo ohladiti kolač u modli, pa ga izvadite i prebacite na tanjir.
Prelijte ga marmeladom od marelica, a preko stavite slatku pavlaku koju ste umutili sa ostatkom šećera. Preko samo malo radi ukrasa pospite mak.
Posluživanje
Ja samo nisam prelila marmeladom od marelica, jer mi je malo pre toga bio gotov džem od suhih marelica i naranci by Branka-, tako da sam to iskoristila.
29