Biskvitno tijesto s okusom limuna savršeno upotpunjuje bogati lemon curd - samo za ljubitelje limuna!
Biskvitno tijesto s okusom limuna savršeno upotpunjuje bogati lemon curd - samo za ljubitelje limuna!
Sastojci
Priprema
Kalup za tortu promjera 23 cm obložiti papirom za pečenje i zagrijati pećnicu na 175°C.
Pjenasto umutiti maslac i šećer. Dodati skutu i dalje mutiti. Dodati žumanjke, jedan po jedan. Dodati dvije žlice brašna, limunovu koricu i limunov sok. U preostalo brašno dodati prašak za pecivo, prosijati i dodati u smjesu.
Umutiti bjelanjke u čvrst snijeg i lagano ih umiješati u tijesto.
Tijesto uliti u kalup za pečenje te peći oko 30 minuta. Neka se kolač hladi u kalupu desetak minuta pa ga tek onda prebacite na rešetku za hlađenje. Obilno posuti šećerom u prahu.
Limunov sok, koricu, maslac i šećer stavite u lončić te sastojke otopite kuhajući ih na pari.
Jaja i žumanjak lagano umutite te ih dodajte u otopljenu smjesu, stalno miješajući. Kuhati na pari oko 10 minuta kako bi smjesa postala gusta.
Ostaviti smjesu da se hladi uz povremeno miješanje kako ne bi nastala korica. Spremiti u staklenke i koristiti po potrebi. Smjesa može stajati u frižideru do 7 dana.
Posluživanje
Limunoljupcima kolač poslužite uz namaz od limuna, ostali neka u njemu uživaju samo uz čaj :)
Kako je tebi ispao recept?
1