Evo jednog odličnog i veoma osvežavajućeg kolača koji će dobro doći u ovim vrelim letnjim danima. Unapred se izvinjavam ukoliko je neko već objavio ovaj ili sličan recept za ovaj jako popularan kolač.
Važno je prilkom spremanja ovog kolača da krem sir, puter i jaja budu sobne temperature jer to omogućava maksimalnu prozračnost smese tokom mućenja. Kada rendate koru limuna prvo dobro operite limun i rendajte samo žutu spoljnu površinu limunove kore, ne i onu belu potkoricu koja je poprilično gorka.
Evo jednog odličnog i veoma osvežavajućeg kolača koji će dobro doći u ovim vrelim letnjim danima. Unapred se izvinjavam ukoliko je neko već objavio ovaj ili sličan recept za ovaj jako popularan kolač.
Važno je prilkom spremanja ovog kolača da krem sir, puter i jaja budu sobne temperature jer to omogućava maksimalnu prozračnost smese tokom mućenja. Kada rendate koru limuna prvo dobro operite limun i rendajte samo žutu spoljnu površinu limunove kore, ne i onu belu potkoricu koja je poprilično gorka.
Sastojci
Priprema
Zagrejte rernu na 180°C. Puterom premažite i brašnom pospite kalup za vekne razmere 23 x 13 x 8 cm.
U većoj činiji, prosejte brašno sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom i solju.
U manjoj činiji izribajte (izrendajte) limunovu koricu preko šećera. Koricu dobro sjedinite sa šećerom kako bi ispustila aromu i esencijalna ulja u šećer.
U posudi Vašeg električnog miksera umutite puter i krem sir dok ne postanu glatki. Dodajte ekstrakt od vanile i šećer i mutite na srednjoj brzini dok smesa ne postane svetlija i rastresita (oko 5 minuta).
Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro muteći nakon dodavanja svakog. Sastružite smesu sa zidova i dna posude ukoliko je potrebno.
Dodajte mešavinu od brašna, iz dva puta, i mutite dok se dobro ne sjedini sa smesom.
Sipajte smesu u pripremljen pleh i poravnajte površinu. Pecite oko 60 - 70 minuta ili dok kolač ne postane zlatno smeđ, da kad uronite čačkalicu u testo izađe iz njega čista.
Izvucite kolač iz rerne i stavite ga na žičanu rešetku da se ohladi nekih 20 - 30 minuta. Zatim izvucite kolač iz kalupa da se skroz ohladi pre nego što ga prelijete glazurom.
Kolač treba da ima zlatno smeđu koricu sa svih strana, a iznutra da bude žut. Zajedno sa glazurom to daje neverovatan i privlačan kontrast ovom kolaču.
Stavite šećer u prahu u činiju srednje veličine. Dodajte oko 3 kašike soka iz ceđenog limuna i mutite dok ne dobijete gustu i glatku glazuru. Po potrebi dodajte još soka od limuna ili šećera u prahu dok ne dobijete odgovarujuću konzistenciju glazure koja će se lako prelivati, a opet zadržavati po površini kolača. Lagano sipajte glazuru preko površine kolača, dozvoljavajući da se preliva sa strane.
Ostavite glazuru da se stegne pre nego što kolač prekrijete i odložite.
Posluživanje
Ovaj kolač će se održati oko 3 do 4 dana na sobnoj temperaturi i oko nedelju dana u frižideru. Takođe ga možete i zamrznuti.
Poslužite ga samostalno ili uz sladoled od limuna ili vanile.
Prijatno!
Video za ovaj recept možete pogledati ovde.
Tako je, ovaj kolač vredi stalno praviti, što ja i činim jer ovaj kolač obožavam.
Drago mi je da si ga isprobala i eksperimentisala. Vidi se na slikicama da ti je odlično ispao. Hvala. 👋
Ja sam dodala malo soka od limuna u testo i nisam stavljala sodu bikarbonu i ispalo je odlično dvaput. Takođe sam probala i sa maslacem i sa margarinom. Recept vredan probanja i ponavljanja! 🙂
4