Kolač od riže (nabujak)

Očistiti i oprati rižu, pa je staviti kuhati sa mlijekom,kad je skuhana ostaviti da se ohladi.

Miješati maslac,žumanjke,šećer i limunovu koricu dok smjesa ne postane pjenasta. Bjelanjke izlupati u čvrst snijeg.U ohlađenu rižu staviti smjesu od žumanjaka i maslaca i na kraju dodati snijeg ali ga polagano dodati. Smjesu staviti u pleh koji se predhodno namaže maslacem i pospe brašnom i peći oko 30 mina na 180 stupnjeva.