Moj profil

Kolac od sira i maka

24
Kolac od sira i maka

Recept je iz zbirke Finesse 2/2015.

Htela sam da potrosim mak, pa ispao bas dobar kolac :)

Moram samo da kazem da sam ga pripremala u jednom kucnom aparatu gde se melje, mesi, kuva, pa su uputstva donekle tome prilagodjena, ali je sve naravno moguce na sporetu i sa mikserom.

Recept je iz zbirke Finesse 2/2015.

Htela sam da potrosim mak, pa ispao bas dobar kolac :)

Moram samo da kazem da sam ga pripremala u jednom kucnom aparatu gde se melje, mesi, kuva, pa su uputstva donekle tome prilagodjena, ali je sve naravno moguce na sporetu i sa mikserom.

Sastojci

Fil od maka
180g maka
90g secera
420g mleka
60g griza
60g putera
Fil od sira
120g putera
200g secera
750g kvarka, 20% masti
Sipkavo testo
150g hladnog putera
250g brasna

Priprema

1.

Skuvati krem od svih sastojaka za fil od maka, to bi bilo nekih 8 mn na 100° uz stalno mesanje. Sve sastojke prvo ujednaceno izmesati mikserom i ostaviti da se ohladi.

2.

Sve sastojke za sipkavo testo pomesati, dobijaju se "mrvice", tako i treba da bude. Polovinu tih mrvica staviti u formu precnika 26 cm i pritiskati da se formira tanka kora. Peci 15 mn na 180°.

3.

Za fil od sira umutiti prvo jaja, puter i gustin, dodati ostale sastojke. Fil je tecan.

4.

Na koru staviti prvo fil od maka, zatim sipati fil od sira i na kraju posuti preostalim mrvicama - nece da potonu u fil.

Peci 1 sat na 180°. Po potrebi pokriti papirom da ne potamni previse. U originalnom receptu pise da se forma stavi na pleh oblozen folijom, jer moze da se desi da masnoca curi. Meni se to nije desilo, ali mislim da taj pleh spreci da se donja vec polupecena kora prepece. Ostaviti jos 10 mn u ugasenoj rerni, zatim 2 sata na sobnoj temperaturi i jos najmanje 3 sata u frizideru da se stegne.

  • Kolaci-mak(2)
  • Mak-kolac(1)
  • Mak(1)

1

Predivan kolac...ide u om8ljene...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Griz Kolac sa Sirom i Visnjama
Meddina

Griz Kolac sa Sirom i Visnjama