Kolač s jabukama i karmelom

Suhe sastojke: brašno, kakao i prašak za pecivo prosijte u manju posudu. Žumanjke i šećer pjenasto izradite, dodajte ulje, rum te suhe sastojke. Bjelanjke pjenasto izradite sa prstohvatom soli te  lagano (žlicom) sjedinite sa žumanjcima.

Ulijte smjesu u kalup za pečenje (25x35 cm) kojem ste dno obložili s papirom za pečenje. Pecite 10-15 min na 180°. 

Ohlađeni biskvit prerežite po visini na dva dijela

i natopite polovice ugrijanim mlijekom u koje ste dodali  rum.

U posudu s debljim dnom stavite kuhati kondenzirano mlijeko i šećer. Karamel se treba lagano kuhati 30ak minuta miješajući. Na početku ne treba često miješati, ali kasnije treba obratiti pozornost malo više da ne bi zagorio.

Karamel je gotov kada se zgusne i poprimi boju karamela.

Krema od jabuka

Jabuke ogulite, očistite i narežite na kockice. Dok pripremate kockice jabuka stavljajte u posudu s vodom kako ne bi pocrnile (kao krumpire :)).

Stavite kuhati jabuke,150 ml vode, cimet, i 3 žlice šećera.

U zdjelici pomiješajte prašak za puding s još 3 žlice šećera i malo vode.

Kada  su se jabuke malo skuhale, nakon 10 ak minuta, malo ih usitnite štapnim mikserom i ostavite neka se kuha još 5 minuta. Zatim ukuhajte puding i umiješajte  maslac.

Oko donje polovice biskvita stavite obruč i prelijte ga toplom kremom od jabuka te poklopite gornjim biskvitom. Gornju koru prelijte toplom karamelom,

ukrasite ribanom čokoladom i smrvljenim tvrdim karamel bombonima.

Umijesto jabuka krema se na isti način može napraviti s kruškama - ja sam jednu jabuku zamijenila kruškom.

Druga verzija kreme bi bila da se pripremljena krema ohladi i hladna izmiksa sa izrađenim slatkim vrhnjem - a to bi onda mogla biti i torta :) !