Moj profil
hare
2.9.2009.

KOLAC SA BADEMIMA I COKOLADOM

60 minuta
2

One of the best

One of the best

hare
2.9.2009.

Sastojci

za
TUILE PASTE po Alek
1 bjelance
45 g putera
45 g secera
25 g brasna
20g kakaa
to taste orange flavor
BISKVIT moj sasvim obican rolat
5 jaja
5 tablespoon sugar
65 g brasna
korica od narance i limuna
FIL
600 gr putera od badema
to taste secera
1 mala tegla kompota od breskvi
1 small jar orange marmelade
200 gr cokolade
250 GR vrhnja za kuhanje

Priprema

1. Za tuile saru umutiti bjelance i dodati ostale sastojke. Staviti silpat u tepsiju i sablon po kojem cemo sarati. Nanositi tuile pastu preko sablona, potom sablon lagano skinuti da se sare ne bi pokvarile. Ostaviti u zamrzivac na nekoliko minuta dok ne umutimo biskvit.
1.

2. Za biskvit umutiti posebno bjelanca. Umutiti zumanca i dodati im sve ostale sastojke. Potom dodati 1/3 bjelanaca, u zumanca, fino izmjesati pa dodati i ostatak bjelanaca, te sve lagano izmjesati da se dobije fina masa.

2.

Biskvitnu smjesu istresti lagano preko tuile sare i peci na 375 13 minuta.

3.

U spring kalup za kolac staviti papir na dno. isjeci kore u velicini kalupa. Ostatak kora ce se slagati u srecinu kolaca. Svaku koru premazivati djemom, staviti polovinu putera od badema, poredati voce iz kompota pa preko polovinu ganache kreme.

  • Dekoracije(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.