Moj profil

Kolač sa borovnicama i kokosovim uljem

16
Kolač sa borovnicama i kokosovim uljem

Kolač možete praviti i od drugog voća: višnje, trešnje, breskve, jabuke, maline, kupine, miješano šumsko voće...prefina je kombinacija borovnica i marelica.

Kolač možete praviti i od drugog voća: višnje, trešnje, breskve, jabuke, maline, kupine, miješano šumsko voće...prefina je kombinacija borovnica i marelica.

Sastojci

150 g šećera
1 žličica praška za pecivo
1 prstohvat soli
30 g tekućeg kokosovog ulja (oko 2 žlice)
1 žličica ekstrakta vanilije
naribana korica pola limuna ili naranče
2 žlice soka limuna ili naranče
300-400 g borovnica (ili 200 g marelica+150 g borovnica ili drugo voće po želji)

Priprema

1.

Tepsiju 19x32 cm namazati maslacem i pobrašniti.

Kokosovo ulje treba biti tekuće, pa ako je npr. iz hladnjaka, rastopiti ga u mikrovalnoj pećnici ili nad parom.

Pećnicu zagrijati na 180°C.

2.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, pa ih sa prstohvatom soli istući u snijeg. Stalno miksajući pomalo dodavati 100 g šećera i umutiti čvrsti snijeg.

3.

Žumanjke, 50 g šećera i vanilin šećer miksati dok smjesa ne posvijetli. Uliti kokosovo ulje, 1 žličicu ekstrakta vanilije, sok i koricu limuna ili naranče i fino izmiješati.

4.

Preliti žumanjke preko snijega od bjelanjaka i pažljivo preklopiti špatulom. Potom pomalo dodavati brašno pomiješano s praškom za pecivo i lagano umiješati, odozdo prema gore.

5.

Tijesto izliti u tepsiju i poravnati. Po vrhu gusto poslagati voće.

Peći 35 minuta ili dok kolač ne poprimi zlatno smeđu boju. Probati čačkalicom je li pečen.

Pustiti da se ohladi u tepsiji, pa posuti šećerom u prahu.

6.

Nama je najdraži sa borovnicama ili kombinacija borovnice i marelice. Marelice izrezati na fete i poslagati okomito po tijestu, obli dio okrenut gore. Nije ih potrebno guliti. Svuda između marelica gusto staviti borovnice.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)