Moj profil

Kolač sa bundevom i orasima - gluten free

7
Kolač sa bundevom i orasima - gluten free

Recepte drage Gage, Gagaherc https://www.coolinarika.com/klub/gagaherc/, uvek čitam sa radoznalošću i oduševljenjem jer su puni zdravih namirnica, jasno i precizno napisani i što je najvažnije, često mi daju mogućnost da ih prevedem na bezglutensku ishranu.

Kad imate celijakiju nije uvek lako, morate paziti na sigurnost namirnica i poznavati osobine bezglutenskih brašna da bi jelo bilo, pre svega, sigurno za konzumaciju, a onda jestivo i ukusno. Mnogo puta mi se desilo da umesim nešto što sutradan bude suvo i tvrdo. Samo upornost i svest o tome da testa i peciva od bezglutenski brašna imaju svoju volju i ne uklapaju se jednostavno u recepte koji su od klasičnih brašna.

Gagin recept za slatku veknu sa bundevom i čokoladom (https://www.coolinarika.com/recept/slatka-vekna-sa-bundevom-i-cokoladom/) videla sam davno, pre sezone bundeve i stavila ga u omiljene. Kako to obično biva, zaboraviš šta si nameravao da praviš, zamalo da mi prođe sezona bundeve. Sreća pa sam se setila ovog recepta u nedelju, kad sam načela poslednju veliku bundevu iz tetkine bašte.

Dragi bezglutenci, izvolite recept za sočan i mirisan kolač sa bundevom u bezglutenskoj verziji. Staviću mere za količinu koja je kod Gage. Kod mene je bila dupla mera pošto sam ga pekla u četvrtastom pekaču 25x25. Bezglutensko brašno je teško i pokazalo se kao dobar izbor da bude u tom obliku. Bundeva je bila baš slatka i smanjila sam šećer.

Recepte drage Gage, Gagaherc https://www.coolinarika.com/klub/gagaherc/, uvek čitam sa radoznalošću i oduševljenjem jer su puni zdravih namirnica, jasno i precizno napisani i što je najvažnije, često mi daju mogućnost da ih prevedem na bezglutensku ishranu.

Kad imate celijakiju nije uvek lako, morate paziti na sigurnost namirnica i poznavati osobine bezglutenskih brašna da bi jelo bilo, pre svega, sigurno za konzumaciju, a onda jestivo i ukusno. Mnogo puta mi se desilo da umesim nešto što sutradan bude suvo i tvrdo. Samo upornost i svest o tome da testa i peciva od bezglutenski brašna imaju svoju volju i ne uklapaju se jednostavno u recepte koji su od klasičnih brašna.

Gagin recept za slatku veknu sa bundevom i čokoladom (https://www.coolinarika.com/recept/slatka-vekna-sa-bundevom-i-cokoladom/) videla sam davno, pre sezone bundeve i stavila ga u omiljene. Kako to obično biva, zaboraviš šta si nameravao da praviš, zamalo da mi prođe sezona bundeve. Sreća pa sam se setila ovog recepta u nedelju, kad sam načela poslednju veliku bundevu iz tetkine bašte.

Dragi bezglutenci, izvolite recept za sočan i mirisan kolač sa bundevom u bezglutenskoj verziji. Staviću mere za količinu koja je kod Gage. Kod mene je bila dupla mera pošto sam ga pekla u četvrtastom pekaču 25x25. Bezglutensko brašno je teško i pokazalo se kao dobar izbor da bude u tom obliku. Bundeva je bila baš slatka i smanjila sam šećer.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

120 gr Bezglutenskog brašna Schar Mix b
70 gr brašna od leblebija
1 kašičica cejlonskog cimeta u prahu
1 zrno mlevenog kardamoma (semenke)
1/2 kašičice đumbira u prahu
malo mlevenog karanfilića
1/2 kesice praška za pecivo
160 gr jogurta
1 veće jaje
220 gr pasirane pečene bundeve
40 gr ulja
60 gr seckanih oraha (ja sam mlela na krupnije, bolje je iseckati ih i ostaviti malo krupnije, manje će otežati testo jer su orasi masni)
Glazura
šećer u prahu (u mom je bilo i cimeta pa glazura nije svetla) , količina po želji, dobra kašika limunovog soka i vode po potrebi izmešati da se napravi pasta i njom išarati kolač. Osobe sa celijakijom moraju samleti šećer, jer u kupovnom šećeru ima skroba
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U jednoj posudi izmešati brašna, začine i prašak za pecivo.

2.

U drugu staviti šećer, vanilu, jaje, ulje, jogurt i bundevu i žicom sve sjediniti.

3.

Spojiti suve i mokre sastojke. Ubaciti seckane orahe i izliti u pekač podmazan puterom i posut brašnom mix b.

4.

Peći u rerni zagrejanoj na 180C dok čačkalica ne izađe suva. Ako krene brzo da dobija boju, pokriti papirom za pečenje. Pri kraju smanjiti na 160C i peći sa ventilatorom. Moju duplu meru u pekaču dimenzija 25x25 pekla sam 50-tak minuta. Srednji deo kolača, pri dnu, nije se lepo digao, orasi su bili sitnije mleveni i testo je bilo teško. Mislim da ga je dodatno otežalo i brašno od leblebija. Iseckajte orase na krupnije i to će se sigurno pokazati kao bolji izbor.

  • Bundeva-slatko(1)
  • Gluten-free-blago(1)
  • Gluten-free(1)
  • Leblebija(1)
  • Bundeva(1)
  • Orasi(1)
  • Brasno-od-leblebija(1)
  • Schar-mix-b(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Hokkaido kolacici !
zocacro

Hokkaido kolacici !