Recept sam nasla u casopisu "La Cucina". Osvojio me na prvi pogled izgledom, a sad i okusom.
Recept sam nasla u casopisu "La Cucina". Osvojio me na prvi pogled izgledom, a sad i okusom.
Sastojci
Priprema
Kora: U posudu staviti omeksani puter, dodati brasno secer, jaja i so, te mjesiti sastojke da dobijemo mekano homogeno tjesto.
Zaviti tijesto u prozirnu foliju i ostaviti u frizider 1 sat da odmara.
Pistaci krema: 15 minuta prije nego sto izvadimo tijesto napravimo kremu. Pomjesamo omeksani puter i jogurt. U masini za mljevenje izmeljemo pistace i secer. Pomjesamo sa smjesom jogurta i putera te dodamo jaja i so. Sve skupa dobro sjedinimo.
Ruze od jabuka: U 700 ml vode dodamo 350 g secera i stavimo da prokljuca. U meduvremenu izrezemo jabukama sredinu, operemo i izrezemo tanke kolutove. Ubacimo u kipui sirup i kad ponovo prokljuca skidamo sa vatre i izvadimo jabuke da se ocjede.
Formiramo ruze na taj nacin sto svaki kolutic prerezemo na pola i urolamo, za svaku ruzu potrebno su 3 polovine kolutica.
Pecenje kolaca: Izvatimo tijesto iz frizidera i raztanjimo na pobrasnjenoj povrsini. Prebacimo u modl- kalup za tortu promjera 26 i ostavimo rubove 3-4 centimetra.
Iztresemo kremu od pistaca pazeci da nam rub tijesta ostane visi za 1 centimetar.
Stavimo peci u predhodno zagrijanu pecnicu na 170 stepeni 30 minuta.
Nakon toga izvadimo i poredamo ruze od jabuka te vratimo jos peci 10 minuta.
Nakon pecenja ukrasimo sa rezanim pistacima.
Divno izgleda, a krema od pistacija me posebno obradovala. Voljela bih da sam vidjela presjek kolaca, jer mi se cini da pri prvom rezu nozem jabuke ce se ispreturati na sve strane i pokvarit ce se vizuelni dojam. Inace, kako se sijece? Jedino me to sprijecava da ga napravim.
Kako je tebi ispao recept?
8