Kolač sa kruškama i medom

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.

U žumanjke dodati šećer i pjenasto umutiti. Postepeno dodavati brašno, prašak za pecivo, kraš i po potrebi par žlica vode čisto da se lakse miksa.

Smjesa ne smije biti pre rijetka.

Posebno istući bijelanjak sa prstohvatom soli dok ne postane čvrst.

Dodati ga smjesi od žutanjaka i lagano ga miješati sa špahtlom  od dna prema vrhu dok se svi sastojci ne pretvore u glatku smjesu.

Preliti smjesu u manji kalup ili protvan 30X40 (kalup prije premazan uljem ili maslacem da se ne zapeče za dno) jer se reze na pola ili smjesu podijeliti u 2 dijela pa svaki peći zasebno radi ljepšeg izgleda.

Peći u pećnici na 180 C cca 20 min. Provijeriti sa čačkalicom je li vrh suh.

U posebnu zdjelicu iscijediti sok od pola limuna (bez koštica :)) , žlicu arome vanilije, 1/2 praška za pecivo, vanilin šećer, i med.

Staviti na toplo 10ak min da se med otopi i da se sastojci spoje.

U zdjelu uliti vrhnje za šlag i dodati šlag fix. Miksati dok se ne zgusne do željene čvrstoće.

Odvojiti par žlica i dodati ih medu, promiješati i sve zajedno prebaciti u istučeno vrhnje.

Kruške po želji sitno naribati ili ih možete narezati na kockice i dodati u smjesu.

Prvi dio biskvita staviti u dublji protvan radi dodavanja kreme da se lakše posloži. Na njega jednakomjerno raspodijeliti izrađenu kremu.

Na to staviti drugi dio biskvita i pritisnuti da izađe zrak ako je ostao dok se stavljali kremu.

Po vrhu mozete staviti naribanih krušaka ili ostaviti malo kreme pa premazati i gornji sloj ili jednostavno ništa isto je fino ;)...