Kolač sa orasima

1. i 2. Biskvit :

Za 1. i 2. biskvit peći dva biskvita od 3 jaja ili jedan od 6 jaja pa ga prerezati popola.

Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom. Dodati brašno sa praškom za pecivo i na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Peći na 180°C.

3. Biskvit :

Postupak izrade je isti, samo sa sastojcima za treći biskvit. Pečen ohladiti, iskidati na komade, pa grubo samljeti u multipraktiku.

Šećer i malo vode od onih 2 šalice ušpinovati (karamelizirati), pa kad požuti, dodati preostalu vodu. Kuhati dok se karamel ne otopi i malo ukuha, tj.ugusti. Ja sam ukuhala na cca 2,5 dl tekućine.

Dodati mljevene orahe, mljeveni biskvit, izlomljenu čokoladu, malo ruma i maslac ili margarin. Kad se sve rastopi i sjedini, maknuti sa vatre i ohladiti.

Biskvit premazati filom prije nego se potpuno stegne, lakše se razmazuje.

Jednu biskvitnu koru staviti u tepsiju, poškropiti sa 1 žlicom mlijeka, pa premazati filom. Poklopiti drugim biskvitom i malo pritisnuti rukama. I njega poškropiti mlijekom, pa preliti glazurom od čokolade.

Sve sastojke za glazuru zagrijavati na laganoj vatri dok se čokolada na otopi i dobije glatka smjesa.

Hladan kolač preliti toplom glazurom.