Moj profil

Kolač sa pirinčem i kumkvatom

17
Kolač sa pirinčem i kumkvatom

Ovaj recept je iz magazina Sale i Pepe, izdanje od Novembra 2008. Neobično i sasvim novo za mene.

Ovaj recept je iz magazina Sale i Pepe, izdanje od Novembra 2008. Neobično i sasvim novo za mene.

Sastojci

150 g pirinča kratkog zrna
700 ml mleka
175 g šećera
50 g putera
10 kumkvata
komadić štapića cimeta
2 karanfilića

Priprema

1.

Kumkvate oprati u vodi kojoj je dodato malo sode bikarbone. Mleko staviti da provri sa korom od mandarina i začinima, pa ostaviti da odstoji 2 sata. Iseckati mandarine na kockice.

2.

Procediti mleko, vratiti ga da ponovo provri sa malo soli, dodati 75g šećera, vanilin šećer i pirinač, pa kuvati dok pirinač ne upije skoro svo mleko. Skloniti sa vatre, umešati 40 g putera i seckane mandarine.

3.

Sačekati da se smesa prohladi i dodati joj umućena jaja. Kumkvat iseći na kolutove. Preostali šećer raporediti na dno okruglog kalupa prečnika 24 cm, premazanog preostalim puterom, sipati kašiku vode i staviti na ringlu da se karamelizuje.

4.

Rasporediti kolutove kumkvata po karamelizovanom šećeru, sipati smesu od pirinča, poravnati i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. Čim ga izvadite iz rerne, kolač izvrnite na tanjir.

5.

Napomena: Ja sam bila zaboravila da šećeru prilikom karamelizovanja dodam vodu pa mi je verovatno zbog toga kolač na vrhu malo svetliji nego što je trebalo da ispadne, s obzirom da je bez vode, šećer brzo počeo da zagoreva pa sam morala da ga skinem sa ringle mnogo pre nego je ceo karamelizovao.

  • Kolači(3)
  • Zima(1)
  • Probati(1)
  • Neobično(1)
  • Kumkvat(1)
  • Slatko(1)

13

Da da, verovatno moze, samo iseci je jako tanko.

Ne znam hoću li naći kumkvate ali mislila sam , ako ih ne nađem da nesjeckam jednu neprskanu naranču zajedno s korom, što misliš o tome?

strašno mi se sviđa recept i nadam se da ću ga ubrzo probati

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kolač od riže
MASATERA

Kolač od riže

Slični recepti, a opet različiti

Kivi kolac
Minty

Kivi kolac