Moj profil

Kolač/Torta s Orasima

29
Kolač/Torta s Orasima

orasi, naranča, rum, vanilija...

orasi, naranča, rum, vanilija...

Sastojci

Biskvit 1
Sastojke udvostručite -> Potrebna su 2 ovakva biskvita
6 žlica šećera
2 žlice brašna, oštrog
15 žlica (vrhom punih) mljevenih oraha
1 naranča, naribana korica
1 čajna žličica praška za pecivo
Biskvit 2
Sastojke udvostručite -> Potrebna su 2 ovakva biskvita
6 jaja, odvojeni bjelanjci od žutanjaka
6 žlica šećera
3 žlice brašna, oštrog
16 žlica (vrhom punih) mljevenih oraha
1 naranča, naribana korica
1 čajna žličica praška za pecivo
-------------------- --------------------------------
150 ml ruma, za prskanje biskvita
Krema
900 ml mlijeka
6 Bourbon Vanilija šećera
150 g šećera
60 g Gustina
60 g brašna, oštrog
100 g maslaca
+
150 g maslaca
1 vrećica šlag pjene

Priprema

1.

Biskviti:

Biskvit 1:
Pjenasto zamutite bjelanjke sa šećerom, dodajte narančinu koricu. Ručno umiješajte brašno, prašak za pecivo i orahe. (pecite 2 ovakva biskvita)

Biskvit 2:

Pjenasto zamutite bjelanjke sa šećerom, dodajte narančinu koricu i žutanjke jedan po jedan. Ručno umiješajte brašno, prašak za pecivo i orahe. (pecite 2 ovakva biskvita)

Pecite na 170, 10-15 minuta.

2.

Krema:

 Mlijeko i vanil šećer stavite kuhati. Žutanjke izmutite sa šećerom te dodajte brašno i gustin. Dio zavrelog mlijeka (1/3 ili 1/4) polako u tankom mlazu ulijte u žutanjke neprestano miješajući (mikserom ili pjenjačom da se žutanjci ne skuhaju). Potom smjesu žutanjaka i mlijeka prelijte u ostatak mlijeka i nastavite kuhati dok se ne zgusne, konstantno miješajući. Tada u kremu dodajte 100g maslaca i bijelu čokoladu i dobro umiješajte da se otopi. Kremu potom dobro ohladite.
Nakon hlađenja u kremu umiksajte omekšali, izrađeni maslac i šlag pjenu (samo prašak).

3.

Slaganje:

Kremu podijelite na 4 dijela. Na dno stavite jedan deblji biskvit (biskvit 2), poprskajte rumom i premažite kremom. Zatim stavite tanji biskvit (biskvit 1) i također poprskajte rumom i premažite kremom. Slažite tako sva 4 biskvita.
Kolač/tortu ukrasite po želji. Ja sam posipala krokantom od oraha (kasnije se malo rastopio), a mogu i mljeveni orasi. :)

Posluživanje

Ovo su sastojci za veliki pleh od pećnice. (cca 30x35 cm)

  • Kolac-s-orasima(1)
  • Krema-san(1)

8

Bez brige, i ja sam radila sa sigurno 3 različite veličine žlica, a i ne zagrabim baš svaki put jednaku količinu oraha ili brašna u žlicu i svaki puta je dobro ispalo (ne samo u ovom receptu) tako da nema potrebe za strah. 👍

Izgleda prefino. Samo me muče mjere, jer i žlice mogu biti različite veličine, pa se malo bojim isprobati recept.

hvala, torta je prava praznična i zato ide u omiljene

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Grilijas torta
mignonne

Grilijas torta