Kolacici od ricotte

Stavite na radnu dasku brasno . Izrezite hladan maslac na komadice pa ga utarite u brasno . Dodajte jedno jaje , dva zumanjka , secer u prahu , naribanu koricu od jednog limuna pa zamijesiti brzo srednje mekano tijesto . Ako je pretvrdo dodajte nekoliko zlica vrlo hladne vode . Uvijte tijesto u plasticnu foliju i ostavite ga pola sata u hladnjaku . Upalite pecnicu na 180° .
Za nadjev mikserom dobro umutite ricottu , jedno jaje i 120 gr secera . Dodajte Alchermes , cokoladu isjeskanu na kockice , kandirano voce i promijesajte .
Razvijte tijesto na tanko pa casom vadite krugove i punite ih sa nadjevom . Preklopite krugove i tapkajte krajeve da se spoje .
Stavite kolacice u tepsiju , premazite sa zumanjkom koje ste ulupali sa 1 zlicicom vode . Pecite na 180 ° 30 minuta . Kad se ohlade posujte secerom u prahu .