Moj profil

Kolačići "Putar na kruhu" (Buterbrot)

60
Kolačići "Putar na kruhu" (Buterbrot)

Starinski čajni kolačići poznatiji pod imenom "buterbrot" koji svojim izgledom podsjećaju na šnite kruha premazane maslacem pa su tako i dobili ime "putar na kruhu" ili "kruh s putrom".

Starinski čajni kolačići poznatiji pod imenom "buterbrot" koji svojim izgledom podsjećaju na šnite kruha premazane maslacem pa su tako i dobili ime "putar na kruhu" ili "kruh s putrom".

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Tijesto
200 g prženih mljevenih lješnjaka (oraha ili badema)
140 g šećera
80 g krute masti ili maslaca
1 jušna žlica masnog kakaa u prahu (razom puna)
- sjemenke pola vanilije ili 1 bourbon vanili šećer
- ribana korica 1 limuna
- malo mljevenog cimeta i klinčića (po želji, može i bez)
1 jušna žlica ruma
2-3 jušne žlice krupno mljevenih lješnjaka (za posipanje)
Preljev
- sitnog kristal šećera koliko važu 2 cijela jaja
1 čajna žličica limunovog soka
(ili 2 žumanjka, 100 g šećera u prahu, vanili šećer i žličica limunovog soka)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pomiješajte u posudi mljevene lješnjake, šećer, vaniliju, brašno, kakao, koricu limuna, cimet i klinčiće, dodajte mast ili maslac narezan na listiće te mrvite prstima dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Dodajte jaje i rum i umijesite tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku stajati oko 1 sat.

2.

Od ohlađenog tijesta oblikujte okrugli valjčić ili mali duguljasti kruščić promjera 4-5 cm, posipajte krupno mljevenim lješnjacima i još malo valjajte na jednu i drugu stranu da se lješnjaci utisnu u tijesto. Nožem režite ploške debljine otprilike 5-6 mm i slažite ih na lim kojeg ste prethodno prekrili masnim papirom za pečenje.

3.

Za preljev miksajte žumanjke sa šećerom, vanili šećerom i sokom limuna otprilike 10-15 minuta (ja sam ovog puta radila kolačiće baš na starinski način sa sitnim kristal šećerom, ali možete preljev raditi i sa šećerom u prahu). Žličicom razmažite preljev po svakoj ploškici, otprilike po sredini pa samo malo prema rubovima (nemojte premazivati od ruba do ruba jer će se preljev još malo sam raširiti).

4.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175°C otprilike 10 minuta (ne duže). Pečeni kolačići će biti dosta mekani kad ih izvadite iz pećnice, ali neka vas to ne zbuni jer će se tijekom hlađenja stisnuti. Stoga je vrlo bitno da ih skroz ohladite na limu, najbolje preko noći da se još malo i posuše na zraku.

Posluživanje

Ohlađene i posušene kolačiće čuvajte u zatvorenim limenim kutijama, te ih poslužite uz kavu ili čaj.

  • Božić(4)
  • Keksići(4)
  • Keksi(3)
  • Keks(2)
  • Sitni kolači(2)
  • Lješnjak(1)
  • Sitni-kolacic-punjeni(1)
  • Suvi kolači(1)
  • Ljesnjaci(1)

16

Oska me dovela do ovih kolačića i odmah sam pomislila na moju Mici Pitu !

I moja prabaka je radila sa sitnim šećerom !

Hvala ti, Oska ❤️ I jako me veseli da ti se sviđaju 🙂😘

ovo sam odavno odabrala za ovu prigodu-famozni su 😋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Mozart kugle (Austrija)
Broccoli

Mozart kugle (Austrija)

Marcipan
sargarepica

Marcipan