Nakon dva tjedna uživanja u svježem voću i sladoledu uz more, miris borova i cvrčanje cvrčaka, poželjeli smo nešto malo žešće….kako mi se po ovoj sparini ne stoji baš pretjerano za štednjakom, a bome je i na mene prešla dalmatinska fjaka, ovo je bio moj brzinski izbor….
Nakon dva tjedna uživanja u svježem voću i sladoledu uz more, miris borova i cvrčanje cvrčaka, poželjeli smo nešto malo žešće….kako mi se po ovoj sparini ne stoji baš pretjerano za štednjakom, a bome je i na mene prešla dalmatinska fjaka, ovo je bio moj brzinski izbor….
Sastojci
Priprema
Za tijesto pjenasto izradi maslac sa žumanjkom, dodaj šećer i još dobro izradi.
U gore navedeno dodaj brašno pomiješano s kvascem i praškom za pecivo i cca 1/2 dcl mlijeka (dodaj polako da tijesto ne bude ljepljivo).
Zamijesi glatko tijesto (ja to radim mikserom) i ostavi ga stajati na toplom oko 30 min.
Za nadjev dobro izmiksaj bjelanjak sa šećerom i vanilin šećerom i u to umiješaj lagano mljevene bademe.
Dobro namasti i pobrašni kalup za muffine.
Stavi dio tijesta u kalupić (do otprilike 1/4 kalupića), zatim stavi nadjev, pa ponovno tijesto, ali da ti najgornja četvrtina kalupića ostane prazna (znači kada složiš tijesto-nadjev-tijesto kalupić ne smije biti pun do kraja).
Peci na oko 180 C dok lagano ne porumene.
Ostavi ih da se malo ohlade u kalupu, izvadi i posipaj šećerom u prahu.
Posluživanje
Ovo je mjera za standardni kalup za 12 muffina, pa prema tome sebi odredite količinu.
4