Ovo je za one koji ne vole ili ne smiju jesti jaja i maslac.
Kolutići daju najbolje od sebe uz desertno vino, a ako i to ne smijete ili ne volite, probajte uz kavu, a ako i to... Pojedite ih "na suho"!
Ovo je za one koji ne vole ili ne smiju jesti jaja i maslac.
Kolutići daju najbolje od sebe uz desertno vino, a ako i to ne smijete ili ne volite, probajte uz kavu, a ako i to... Pojedite ih "na suho"!
Sastojci
Priprema
Operite sjemenke anisa i stavite ih u vino (oko pola sata). Prosijite brašno i pomiješajte ga s 130 gr šećera, malo soli i praška za pecivo (1 zlicica).
Procijedite sjemenke i dodajte ih u brašno. Vino u kojima su se močile pomiješajte s maslinovim i biljnim uljem.
Od smjese brašna i anisa, te ulja i vina umijesite srednje mekano tijesto. Ako je pretvrdo dodajte malo vina (sobne temperature). Zamotajte kuglu u plastičnu foliju i ostavite da počiva najmanje pola sata na sobnoj temperaturi.
Otkidajte male količine tijesta (cca. od 13 do 15 gr), rukama oblikujte valjke od 10 do 15 cm, te ih spajajte na rubovima da dobijete kolutiće.
Stavite ih na papir za pečenje i pecite na 180 stupnjeva oko 23 minute ili dok ne poprime žućkastu boju. Tople ih utisnite u preostali šećer.
Posluživanje
Od ove količine ćete dobiti 70 do 80 kolutića, koji mogu trajati do dva tjedna u limenoj kutiji. Pošto su malo tvrđi najbolje ih je jesti uz vino ili kavu.
U pripremi možete koristiti vina poput muškata, prošeka, traminca ili bilo koje drugo bijelo vino (bolje da ima jači miris).
Hvala svima!
@Lily, obozavam anis, stalno pijem caj i stavljam ga svugdje!
@Carciofo, moze biti da su i orviejetanski, ali kako kazes, slicno se moze naci i u drugim dijelovima Italije (npr. u Rimu ih drzi svaka pekara pod imenom "ciambelline al vino")
9