Moj profil

Komiška pogača (skoro)

60 minuta
13
Komiška pogača (skoro)

Skoro je komiška jer nije baš skroz po originalnom receptu, nego s nekim manjim izmjenama, prema mom ukusu. A kod takvih tradicionalnih recepata smatram da su samo oni koji potpuno slijede recept pravi, a ostalo sve izvedenice. Pa evo, prilažem popisu verzija i moju.

Skoro je komiška jer nije baš skroz po originalnom receptu, nego s nekim manjim izmjenama, prema mom ukusu. A kod takvih tradicionalnih recepata smatram da su samo oni koji potpuno slijede recept pravi, a ostalo sve izvedenice. Pa evo, prilažem popisu verzija i moju.

Sastojci

za
Tijesto
1 kocka kvasca
1 žličica šećera
1 žličica soli
2-3dcl tople vode
Nadjev
2 glavice luka
40dkg sjeckanih pelata
mediteranski začini (ružmarin, majčina dušica, bosiljak i sl.)
5-6 srdela iz slane otopine

Priprema

1.

Od navedenih sastojaka izmijesiti tijesto i ostaviti ga da se digne. Vode dodati po potrebi, dok ne dobijete mekano i podatno tijesto.

2.

Na maslinovom ulju kratko popržiti luk sječen na rolutove (ja ih još i prepolovim, da bude lakše za jesti griz po griz pogače). Paziti da luk ne zagori, nego da samo ‘povene’.

3.

Dodati paradajz i začine i ostaviti da se sve malo prokrčka dok se tijesto ne digne (10-ak min).

4.

Tijesto razvaljati na dva dijela veličine protvanja.

5.

Donji dio staviti u protvanj i na tijesto staviti nadjev i sardine (ja ih nakomadam da ih bude posvuda i da bude zgodnije za jesti svaki pojedini griz).

6.

Prekriti gornjom polovicom tijesta, pričvrstiti rubove te pogaču premazati odozgora maslinovim uljem.

7.

Peći 30-35 minuta na 180-200°C, ovisno o jačini pećnice.

Posluživanje

još jedna slika
Kao i kod svih jela koja imaju malo sastojaka, rekla bih da je i za ovo najvažnije da se radi s kvalitetnim namirnicama.
U originalni recept, ako se ne varam, ne idu ovi začini nego samo peršin, srdele su obavezno slane (mogu biti i inćuni), a brašno bijelo. Ali i ovako je fino, čak bih se usudila reći i malo mirišljavije. ;)

  • Pogače(3)
  • Slane pite(1)
  • Viska-pogaca(1)
  • Pogača(1)
  • Riba i plodovi mora(1)

4

Diiivna pogača!!!

viška ili komiška… uvijek se pitam koja mi je bolja, ali i danas ne znam odgovor

moja mama je često pravi jer je komiška, ali ja je nikad ne jedem jer ne volim kapulu u komadima…a ova izvedenica je skroz dobra!;)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pogaca ruza
JELENAO84

Pogaca ruza

Recepti koji koriste slične sastojke

Shanghai piletina
mingtao

Shanghai piletina