Ne mogu naći recept za ovakvu vrstu napitka sa zaprženim šećerom iako mi je poprilično čudno da to do sada nitko nije objavio.Naše bake i mame bi cijelu zimu kuhale ovakve čajeve ili kompote...govorile su da je zaprženi šećer dobar za prehlade.Danas ga ja pravim gotovo svaki dan.Topal,hladan...nije važno,svi ga obožavamo...
Ne mogu naći recept za ovakvu vrstu napitka sa zaprženim šećerom iako mi je poprilično čudno da to do sada nitko nije objavio.Naše bake i mame bi cijelu zimu kuhale ovakve čajeve ili kompote...govorile su da je zaprženi šećer dobar za prehlade.Danas ga ja pravim gotovo svaki dan.Topal,hladan...nije važno,svi ga obožavamo...
Sastojci
Priprema
Staviti šećer u suhu posudu na laganu vatru da se topi.Ne mješati već lagano zakretati dok se sve ne istopi.Neka šećer što manje potamni jer će inače biti gorak.
Maknuti s vatre i uliti vodu.Pripazite jer će biti burna reakcija na početku pa vudu ulijevajte polagano i sa više visine da ne bi prsnuo komad karmeliziranog šećera na ruke.
ZA KOMPOT:kad voda prokuha ubaciti nasječeno voće,smanjiti vatru i pustiti da kuha 20ak minuta.
ZA ČAJ:nakon što je prokuhalo maknuti s vatre i ubaciti omiljeni čaj.
U mojoj idealnoj kombinaciji za kompot su 2 jabuke,1/2dunje,1naranča i šaka suhih brusnica.Voće se naravno jede,ne bacajte ga iako je kuhanjem izgubilo na vrijednosti.Kad je kompot kuhan ohladiti ga skupa sa voćem.
Prohlađen ili skroz ohlađen kompot ili čaj procijediti te u njega dodati sok od jednog limuna i limun nasječen na kolutove i cimet.
Posluživanje
Živjeli!
Količinu vode i šećera bi nakon prvog spremanja ovog napitka mogli prilagođavati sebi.
Dobri stari recept, skoro zaboravljen kod mene, a ovako sa vocem jos bolji, secam se da sam u nekoj turskoj seriji videla da tako spremaju caj sa vocem, bas mi se to dopalo 🙂
8