Moj profil

Kondenzovano mleko

73
Kondenzovano mleko

Kondenzovano mleko je proizvod koji se dobija uklanjanjem određene količine tečnosti iz mleka kuvanjem na tihoj vatri, uz dodatak šećera, oko sat vremena. Ja ga sama pravim, ali može da se nadje i u prodaji. Sličan proizvod je evaporisano mleko, s tom razlikom što se ono kuva bez šećera, a na kraju kuvanja ima svoju prirodnu slatkoću i odličan je dodatak crnoj kafi.  Kondenzovano i evaporisano mleko su često sastojci kolača i sladoleda.

Kondenzovano mleko je proizvod koji se dobija uklanjanjem određene količine tečnosti iz mleka kuvanjem na tihoj vatri, uz dodatak šećera, oko sat vremena. Ja ga sama pravim, ali može da se nadje i u prodaji. Sličan proizvod je evaporisano mleko, s tom razlikom što se ono kuva bez šećera, a na kraju kuvanja ima svoju prirodnu slatkoću i odličan je dodatak crnoj kafi.  Kondenzovano i evaporisano mleko su često sastojci kolača i sladoleda.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

450 ml punomasnog mleka, 150 g šećera
Dobićemo 250 ml kondenzovanog mleka. Moguće je malo smanjiti količinu šećera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U šerpu sipati mleko, dodati šećer i promešati. Na tihoj vatri zagrejati mleko dok ne proključa, pa kuvati sledećih 45-55 minuta na vrlo tihoj vatri. Mešanje nije potrebno. S vremena na vreme kašikom uzeti malo mleka iz šerpe, sipati na tanjirić i sačekati da se ohladi, da bismo proverili gustinu i prema tome odredili dužinu kuvanja. Pred kraj kuvanja podići će se pena, koju bi trebalo sakupiti kašikom i skloniti. Kada se prvobitna količina bude smanjila na količinu od 250 ml, to je još jedan znak da smo završili s kuvanjem. 

Hladjenjem će se kondenzovano mleko još više zgusnuti. 

Kada se mleko bude sasvim ohladilo, staviti ga u staklenu posudu s poklopcem i čuvati u frižideru. Rok trajanja je, kažu, mesec dana, a taj podatak ne mogu da potvrdim, jer kondenzovano mleko uvek namenski napravim i odmah potrošim. 

2.

...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)