Moj profil

Kontinentalna salsa na tjestenini od svježih pačijih jaja

30 minuta
5
Kontinentalna salsa na tjestenini od svježih pačijih jaja

Ovo vrlo jednostavno jelo  podložno je različitim interpretacijama, a često služi kao baza za sofisticirana jela bila ona mesna ili riblja. Moja verzija nastaje pod utjecajem namirnica iz frižidera, vrlo jednostavna i ukusna.

Ovo vrlo jednostavno jelo  podložno je različitim interpretacijama, a često služi kao baza za sofisticirana jela bila ona mesna ili riblja. Moja verzija nastaje pod utjecajem namirnica iz frižidera, vrlo jednostavna i ukusna.

Sastojci

za
tjestenina
2 pačija jaja
salsa
2 svježe rajčice (malo veće)
3 stabljike mladog luka (bijeli dio)
1 mala glavica ljubičastog luka
špek (panceta) za aromu
provansalske trave

Priprema

1.

Pačija jaja,  malo soli i brašno po potrebi unjesimo u jednu homogenu smjesu. Vrlo je bitno ne pretjerati s brašnom. Osobno nemam aparat za tjesteninu tako da sam sve ručno radila, razvaljala tijesto što je tanje moguće i izrezala na široke rezance. Posebno skuhamo.

2.

Za salsu sitno izrežemo pancetu te stavimo na golu tavu postepeno pojačavajući vatru kako bi iz nje izvukli što više šmeka, kad to učinimo doajemo maslinovo ulje, sitno narezan luk i mladi luk izrezan na tanke kolutiće. Malo propržimo te dodamo prethodno oguljene rajčice narezane na sitne kockice ( koristimo cijele, sa vodenastim dijelom ). Krčkamo na laganoj vatri dok se konture povrća ne izgube  i ispari višak tekućine. Na samom kraju dodajemo sitno narezan češnjak, provansalske trave i sol.

Posluživanje

Poslužiti kao prilog, predjelo ili glavno jelo. Dobar tek. ;)

1

VOLIM OVAKVE RECEPTE ,PO SISTEMU :;;SNAĐI SE ...  😉😁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Svaki put perfektno kuhana jaja
Sibella

Svaki put perfektno kuhana jaja