Moj profil

Konzervirana Palamida

10
Konzervirana Palamida

Ovako pripremljena Palamida meni stoji u frizideru do 2 mjeseca

Ovako pripremljena Palamida meni stoji u frizideru do 2 mjeseca

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

5kg svjeze palamide
7 listica suvog lovora (lorber)
alkoholno sirce
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Palamidu ocistiti oprati i isfiletirati.Uzeti dublju serpu (obavezno sa debelim dnom )sipati malo ulja …Svaki file presjeci na 3-4 parceta …U serpu staviti jedan red isjecenih parcica ribe,( kozica da je okrenuta prema dnu ) posoliti, rukom poprskati ribu sa sircetom, dodati biber ,lovor…tako slagati do kraja.. red ribe, so, sirce, biber ,lovor… zatim sipati ulje toliko da vam ulje prelazi preko ribe oko 7 cm… Malo protresti serpu…Staviti na sporet ukljuciti ringlu na 3 tj srednja temperatura .Dok god ne provri serpa mora povremeno da se trska da slucajno riba ne zagori.Kad provri smanjiti temperaturu na 1 tj. na najnizu temperaturu.Opet ponekad lagano protresti serpu.Kad prodje 2.5h izvadite parce ribe ohladite probajte i ako je potrebno dodajte sirceta i soli.U ovo vrijeme u serpi mora biti ulja bar 5 cm preko ribe ako fali vi dospite toliko da opet ulje prekriva ribu opet oko 7 cm.Na istoj temperaturi kuvati jos 2.5 h.Dok se riba kuva ne pokrivati serpu. Ohladiti prirodnim putem do sutradan i potom poklopiti i staviti u frizider.NAPOMENA :dok se riba kuva ni slucajno mijesati vec povremeno protresti lagano serpu.Ukus ribe otprilike , kad probate na 2.5 h kuvanja, mora malcice vuci na so i sirce.

  • Palamida(4)
  • Riba(2)
  • Ribe...(1)

7

Odlicnooo!!!:-o)))

e bas mi treba ovako nesto.hvala ti sto si podijelila sa nama recept.

Da i ja to zovem marinirana riba i što kaže Ivonab što više stoji to je bolja… odlićno je ali meni to brzo prođe nemre to dugo ostati..jer sve bi pojeli moji hahari…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Palamida alla pašticada
Zoilo

Palamida alla pašticada