Moj profil

Kornišoni/kiseli krastavčići - tačne mere za 1 teglu

120 minuta
27
Kornišoni/kiseli krastavčići - tačne mere za 1 teglu

Svake jeseni preračunavam, merim i uvek iznova, nikad ne znam koliko čega treba, nikako da zapišem. Ovog puta izmerila, zapisala i ostavljam na sigurnom ;) Verujem da će mnogima ovaj recept smanjiti muke. Pravi se BEZ KONZERVANSA, potpuno prirodno, uz pasterizaciju od 60 minuta trajaće godinama.

Svake jeseni preračunavam, merim i uvek iznova, nikad ne znam koliko čega treba, nikako da zapišem. Ovog puta izmerila, zapisala i ostavljam na sigurnom ;) Verujem da će mnogima ovaj recept smanjiti muke. Pravi se BEZ KONZERVANSA, potpuno prirodno, uz pasterizaciju od 60 minuta trajaće godinama.

Sastojci

430 gr kornišona
200 ml vode
66 gr alkoholnog sirceta
7 gr soli
1/2 kašičice sjemenki korijandera
1/2 kašičice Slačice

Priprema

1.

Kornišone dobro oprati i obrisati. Ređati u tegle tako da ne ostaje prostora između i ostane 1cm prostora od vrha tegle. Dodati po kašičicu slačice i zrna korijandera. Oni daju onaj ukus kao iz prodavnice.

2.

So, šećer i sirće pomešati sa mlakom vodom (može i u hladnoj, ali se brže rastope so i šećer u mlakoj) mešati smesu dok se potpuno ne rastope. Naliti tegle tako da pokriju sve kornišone i dobro zatvoriti zagrejanim poklopcem. Poklopci moraju biti novi.

3.

PASTERIZACIJA: Naređati tegle u hladnu rernu, tako da se ne dodiruju! Uključiti rernu na 90 C  - 60 minuta.

4.

Rernu ne otvarati dok se tegle potpuno ne ohlade! Skladištiti u podrum, konzumirati godinama ;)

Posluživanje

Mere za 3 tegle:

1.3 kg kornišona
600 ml vode
200 ml alkoholnog sirćeta
20 gr soli
40 gr šećera
2-3 kašičice zrna korijandera i slačice

Isti presol se može koristiti i za feferone. Za 3 tegle potrebno je tačno 1kg duguljastih, sitnih papričica.

  • Zimnica(3)
  • Krasavcici(1)
  • Bez-konzervansa(1)
  • Kornisoni(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Moja Kinder torta
Jadranka1408

Moja Kinder torta