Moj profil

Korpice Barbarosa

120 minuta
17

Rece mi zena kada sam pripremao ovaj recept "Ili ti mnooogooo volis da kuvas, ili mnooogooo volis Djoleta!"... E, kad se spoji i jedno i drugo nastane ovo!

Elem, mom dragom drugu Zivalju Barbarosi je bio rodjendan i odlucio sam da ga castim tako sto cu mu izmisliti recept. I evo gaaa!!!


Napomena: Prvi put su korpice pravljena za nekih 60-ak ljudi (malo gladnih!!!), a ovdje sam kolicine malo smanjio.

Srecan ti rodjendan Djole!!!

Rece mi zena kada sam pripremao ovaj recept "Ili ti mnooogooo volis da kuvas, ili mnooogooo volis Djoleta!"... E, kad se spoji i jedno i drugo nastane ovo!

Elem, mom dragom drugu Zivalju Barbarosi je bio rodjendan i odlucio sam da ga castim tako sto cu mu izmisliti recept. I evo gaaa!!!


Napomena: Prvi put su korpice pravljena za nekih 60-ak ljudi (malo gladnih!!!), a ovdje sam kolicine malo smanjio.

Srecan ti rodjendan Djole!!!

Sastojci

za
Korpice
225 gr brasna
30 gr mljevenih pecenih ljesnika
1 kasicica cimeta
Cokoladni namaz
150 gr tamne cokolade za kuvanje
2 kasike maslaca
1 kasika ulja
1 kasika ruma
Punjenje od jabuke
300 gr jabuke
1 kasika maslaca
3 kasike secera
1 saka pinjola
1 saka sitno sjeckanih pecenih ljesnika
4-5 suvih urmi
sok od pola pomorandze
cimet, komorac, malo kore od pomorandze
Krem
300 gr Ala Kajmak
4 kasike secera
10 kapi vanile

Priprema

Korpice
1.

Pomijesati brasno, ljesnike, cimet, secer i so sa maslacem sjecenim na kockice. Maslac bi bilo dobro da je hladan.

2.

Rukom napraviti mrvice od te smjese i onda dodati jaje.

3.

Zamijesiti i na pobrasnjenoj povrsini umijesti tijesto. Po potrebi dodati malo mlijeka.

4.

Tijesto zamotati u prozirnu foliju i ostaviti par sati u frizideru.

5.

Ohladjeno tijesto razviti na 2-3 mm debljine i casom izvlaciti krugove. E, sad, ja sam pravio korpice na pouljenom i pobrasnjenom plehu za male mafine i to tako sto sam krugove stavljao na donju stranu (okrenuti pleh naravno), tako da su korpice vrlo "rustikalne", ali mislim da moze i direktno u pleh za mafine.

6.

Izbockati viljuskom korpice i peci ih 10-ak minuta (ili dok ne dobiju malo boje) na 180 stepeni, a onda izvaditi i pustiti ih 5 minuta na plehu, a onda lagano skinuti sa njega i ostaviti da se ohlade.

Premaz od cokolade
1.

Na pari otopiti cokoladu, dodati maslac, malo ulja i rum i dok je jos tecna na ohladjene korpice premazati tanak sloj cokolade. Ostaviti u frizideru da se cokolada stegne.

Fil od jabuka
1.

Oguliti jabuke i izrendati ih na krupnoj rendi (posto su ovo bile domace, male jabuke, ja sam ih sjeckao na sitne kocke) i staviti u dublji tiganj da se malo prodinstaju. Dodati maslac, secer, suve grozdjice, urme, cimet (ja sam dodao i malo komoraca), koru od pomorandze, pinjole i ljesnike i sve to zaliti sa casom crnog vina i casom soka od polovine pomorandze.

2.

Kada se fil od jabuke dobro ohladi staviti po jedno kasicicu u korpice i vratiti u frizider da se jos hladi.

Krem
1.

Sada slijedi onaj najslasniji dio... kremasti dio.

Odvojiti bjelance od zumanca i bjelance umutiti sa 4 kasike secera.

2.

U drugoj posudi umutiti zumance i dodati mu Ala kajmak i 10-ak kapi vanile. Pripremiti 1 kesicu zelatina po uputstvu sa kesice i dodati u ovu smjesu.

3.

U trecoj posudi umutiti slatku pavlaku.

4.

U Ala kajmak dio dodati bjelanca i slatku pavlaku i sve to sjediniti.

Ovom smjesom napuniti (najbolje onim spricom za kolace) korpice.

5.

Izrendati na korpice cokoladu i ostaviti u frizideru da se hladi.

Posluživanje

Kolac drzati u frizideru kako bi cokoladni premaz bilo hrskav.

Uzivati!

Citam sada recept, nije bas jednostavan, ali Djole, zasluzio si!!!

  • Jabuke(1)
  • Cakic-is(1)
  • Kolaci-korpcinja(1)
  • Grozdjice(1)
  • Prhko(1)
  • Korpice-sa-jabukama(1)
  • Nadjev(1)
  • Krema(1)
  • Aromatično(1)

4

Koleginice draga, slazem se, nisu nimalo jednostavne, ali moze se naci i poneki shortcut (sto bi mi IT-evci rekli) naci! 🙂

Andela, tako je... zasluzio je! 🙂

Bas su ti simpaticne ove korpice ali ni malo jednostavne za pravljenje. Vidi se da si se bas potrudio i svaka ti cast 😉!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)