Znam da ima puno recepata, sve je to slično.. Godinama ih nisam radila, nekako me strah svježih bjelanjaka u njima. Pokušala sam bjelanjke kuhati na pari i oduševljena sam. Nemam više bojazni. Ovaj sam ih put, zbog nedostatka vremena, punila lino ladom, moji oduševljeni! Uglavnom, brz, ukusan i nadasve dekorativan starinski kolač!
Znam da ima puno recepata, sve je to slično.. Godinama ih nisam radila, nekako me strah svježih bjelanjaka u njima. Pokušala sam bjelanjke kuhati na pari i oduševljena sam. Nemam više bojazni. Ovaj sam ih put, zbog nedostatka vremena, punila lino ladom, moji oduševljeni! Uglavnom, brz, ukusan i nadasve dekorativan starinski kolač!
Sastojci
Priprema
Oklop
Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, postupno dodavati šećer te smjesu skuhati na pari (do 75 ˚C). Ohladiti pa dodati mljevene orahe, kekse, rum i maslac. Mutiti dok ne nastane jednolična smjesa.
Krema
Mikserom mutiti žumanjke, jaje i šećer te kuhati na pari do 75˚C. Dodati čokoladu i miješati dok se ne otopi. Ohladiti kremu i dodati 100 g izrađenog maslaca. Mutiti mikserom dok se krema ne sjedini.
Od smjese za oklop oblikovati kuglice, uvaljati u mljevene orahe i utisnuti u kalup za košnice (plastični ili drveni). Prstima rasporediti smjesu po stjenkama kalupa, načiniti otvor za kremu te lagano košnicu istresti iz kalupa. Košnice čuvati u hladnjaku.
Nakon nekoliko sati košnice napuniti kremom pomoću vrećice za ukrašavanje te zatvoriti izrezanom oblatnom.
mztrai2 I'm not sure how to order Plasma Biscuits, but try to grind some harder biscuits without creams. Depending on the fat of the biscuits it may be necessary to adjust a butter quantity, it is essential that it is a mixture of shaving cream. Greeting!
14