Moj profil

Kotleti na samoborski..

85
Kotleti na samoborski..

Ima par recepti ovdje, no  morala sam zapisati recept  kako sam   pripremila  za moju Danči  i sina jer su to tražili da ga  napišem posebno zbog umaka koji im se dopao..

Ima par recepti ovdje, no  morala sam zapisati recept  kako sam   pripremila  za moju Danči  i sina jer su to tražili da ga  napišem posebno zbog umaka koji im se dopao..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
70-80 dag kotleta ili 8 kotleta ili vratine
80 dag krumpira (ili po osobi 2-3)
2 dcl bijelog vina po želji inaće vino ne ide
2 dcl vode ili po potrebi
peršina nasjeckati sitno (ostavi za posipati na kraju)
1 žlica natur vegete
2-3 žlice dinkel (pirovog)
ili bezgluteinsko brašno (tapioka odlično zgušnjava)va
1 dcl ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Svinjski  komad kremenadla izrezati na  manje  kotlete  ili kako kažem kremenadle. Malo ih potuciti (meso potučem u najlon vrećici  da ne pršti uokolo a i da ne oštetim vlakna).  Možete  obrezati kosti, ali i ne morate..  Posolite, popaprite svježe mljevenim paprom i  malo zarežite kremenadle  sa strane po rubovima.  Jednu stranu  položite na brašno   ( za ljude oboljele od celijakije ili su intolerantni na gluten  kojima smeta gluten stavimo bezgluteinsko brašnoi ili  1-2 žlice tapioka brašna  odlično zgušnjava brašno)  i tu stranu stavite  prvo ispeći  -nekih 2 min da  porumene, zatim okrenete  i ispržite  ih na   tavi roštilj ili nekoj koju koristite tako da dobiju lijepu  rumenu boju. Zatim  ih izvaditi i složiti u drugu posudu. Na istom ulju ispeći krumpir, narezan na  ploške 5-7mm. Sjeckani češnjak i peršin (pola od pripremljene smjese ) popržiti na  ulju, zaliti sa 2 dl vode,  poslije dodati vino (inaće po receptu izvornom ne ide vino)  vegetu  i 1/2 kocke  Podravka govedske kocke  ( volim kocku dodavati u jela  jer da fini šmek iako ni kocka ne ise po izvornom receptu)).   Prokuhati i preliti preko kotleta. Pečeni krumpir kad je već pri kraju  posložiti oko kotleta i zajedno pirjati na laganoj vatri desetak minuta.  Od pečenja kremenadla  dodajte malo ulja u drugu posudu-tavu i ispecite  ploške krumpira   tako da s vremena  protresete  da se krumpir na zalijepi. Sa vilicom probajte ploške krumpira  i prije nego što je gotovo  prebacite ih u posudu sa kremenadlima.  Pirjajte još  nekih  10-tak minuta.  Ostatak češnjaka i peršina  posebno kratko popržiti i preliti preko  kremenadla i krumpira...ako je umaka malo ili je pregust  dodajte vode i na kraju pospite s ostatkom peršina..

Poslužiti uz  zelenu salatu i čašu dobrog  vina..i to onog  kojeg sam  stavila u jelo.

2.

Jelo može biti bezglutena- gluten free  ako  stavimo umjesto običnog brašna  bezgluteinsko brašno   ili tapioka - žlice   odlično zgušnjava...

Posluživanje

U pretraživanju sam naišla na tri recepta   a ovaj se malo razlikuje  zbog sastojaka a napisala sam ga najviše zbog snahe i sina  koji su oduševljeni receptom  a posebno umakom  i  komentar  im je  da je finije nego kod njih  u restoranu na poslu..  

Htjela sam drugi put dodati chili papričicu,  ali su tražili onako kako sam zadnji put to radila. Poslije subotnjeg ručka  tražili su da isti ponovim i u nedjelju...

Recept  imam  odavnoo   iz priloga  "VRT"  Večernji list.....s time da sam dodala vino i  govedsku kocku  jer ona  daje  posebnost ovom jelu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima