Moj profil

kotloVINA

120 minuta
20
kotloVINA

Jednostavna verzija jela koje mnogi zakompliciraju.

Jednostavna verzija jela koje mnogi zakompliciraju.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
kobasice, kotleti, vratina, carsko meso, piletina, zečetina ...
feferon ljuti
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prvo i osnovno ako radite na drva onda pripremiti dosta sitnih drva kojima se stalno regulira vatra.

Sve namirnice pripremljene i pri ruci. Meso ranije nasoliti.

U zagrijani kotao uliti vode do visine cca 2cm odokativno, zatim u vodu dodati luk i feferon, žlicu masti i pustiti da zakuha. Od sad do kraja mora stalno kuhati i zato paziti na vatru. Ubaciti u tekućinu kotlete i držati par min sa svake strane te vaditi na rub kotla.

2.

Nakon kotleta ubaciti kobasice a kotlete konstantno premještati po rubu i zaljevati ih sa tekućinom iz kotla jer na taj način otapamo karamelizirani sloj sa ruba tanjura koji se sljeva u kotao i daje mu specifičnu boju i miris. Mi smo ubacili i jednu papriku na četvrtine jer smo imali viška od salate.

3.

Kad se kotleti malo zapeku vratiti ih u sredinu a kobasice na rub uz neprestalno zaljevanje ruba, obavezno doljevati vodu u kotao i održavati nivo tekućine. Postupak se ponavlja dok meso ne omekša i saft ne zgusne.

Prije samog kraja dodati malo vina i kuhati 10min dok ne ishlapi alkohol, posoliti i popapriti ako treba. Kotlovina je gotova.

Možete ubaciti kuhani krumpir u saft ili konzervu graha kao mi ali ne morate ništa i kruh je dovoljan.

Ako ste radili kako je napisano i imali odgovarajuću vatru onda kotao ne smije imati zagorenih mjesta.Dobar tek!!!

  • Kotlovina(2)
  • Kotlovina-jednostavna(1)
  • Tajo-is(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

ČOBANAC ZA 4 UJUTRO
Pinac

ČOBANAC ZA 4 UJUTRO

ŠNICLE U LUKU I VINU
Marijana2206

ŠNICLE U LUKU I VINU