Pa evo zapečeno, pa krčkano u vinu i luku … okus je original kao u tanjuru, kotlovina je u jelo kultno i prepoznatljivo pogotovu u sjeverozapadnoj Hrvatskoj, sprema se na sajmovima, prošćenjima (kirvajima), ova je servirana sa zapčenom štrucom od starog kruha u kalupu obloženim sirom, imam objavljen recept, ali ova je spremana u kući s sitnim izmjenama …
Pa evo zapečeno, pa krčkano u vinu i luku … okus je original kao u tanjuru, kotlovina je u jelo kultno i prepoznatljivo pogotovu u sjeverozapadnoj Hrvatskoj, sprema se na sajmovima, prošćenjima (kirvajima), ova je servirana sa zapčenom štrucom od starog kruha u kalupu obloženim sirom, imam objavljen recept, ali ova je spremana u kući s sitnim izmjenama …
Sastojci
Priprema
Lagano poslite meso
Propržite na masnoći do rumene boje (ja sam na svinjskoj masti vlastite proizvodnje)
izvadite sa strane (vani je to rub tanjura)
prodinstajte luk, lagano ga posolite, dodajte najprije, vino neka malo ishlapi
dodajte crvenu papriku, pa rajčicu, podlijte vodom ili juhom, vratite meso, i krčkajte 30 do 40 minuta
Posluživanje
Servirajte s prilogom po želji, krumpir je No 1, a zatim žganci, tjestenina, grah ….
Svaka čast, oduševljeni smo! Ja sam na dublju veću tavu s debelim dnom ubacio dva para pečenica, tri krmića, tri šnicla i malo pilećih prsa na odreske. Meni za volju mogao bih to nadograditi sa malo šampinjona ili čak vrganja idući put, al to sam ja 🙂
19