Moj profil

Kovrtalji babe Đakulince

39
Kovrtalji babe Đakulince

Baba Đakulinca je bila mama moje mame. O njoj bi se dalo puno toga napisati. Živjela je od 1900. do 1975.g.Sve recepte koje imamo naslijedile smo od nje (moja mama, njene sestre i mi unuke...). Kad budem imala vremena napisat ću članak o njoj a sve njene recepte skupiti u coolericu. Kovrtalji su zapravo obično slatko tijesto, kako bi ona rekla "germitajg" ali bude posebne uspomene.

Baba Đakulinca je bila mama moje mame. O njoj bi se dalo puno toga napisati. Živjela je od 1900. do 1975.g.Sve recepte koje imamo naslijedile smo od nje (moja mama, njene sestre i mi unuke...). Kad budem imala vremena napisat ću članak o njoj a sve njene recepte skupiti u coolericu. Kovrtalji su zapravo obično slatko tijesto, kako bi ona rekla "germitajg" ali bude posebne uspomene.

Sastojci

600-650 g brašna (meko)
5 žlica šećera
1 kom. limun (ribana korica i sok)
2-3 žlice ruma
50 g maslaca (margarina ili masti)
3-4 dcl mlijeka
1 kom kvasac (suhi ili svježi)
1 kom žumanjak
2-3 žlice ulja

Priprema

1.

U brašno staviti suhe sastojke, izmiješati. Jaje i žumanjak izmiješati vilicom u zdjelici pa dodati u brašno. Dodati ulje i rum. Dodati razmekšali maslac i dignuti kvasac u mlijeku (ako je svježi, ako je suhi dodajte ga u brašno). Zamijesiti tijesto s toliko mlakog mlijeka da se dobije podatno tijesto koje se ne lijepi za ruke ni za površinu. Dobro ga namijesiti i ostaviti sat-dva da naraste. Može čak ostati i cijelu noć.

2.

Zatim tijesto premijesite i podijelite na najmanje 12 loptica a može i na više. Svaku malo namijesite i ostavite da narastu 15-ak minuta. Od svake loptice oblikujte dugačku "zmiju",bez brašna jer se lakše razvlači a zatim "zmiju" uvaljajte u brašno i oblikujte pužnicu. Ako je ne uvaljate u brašno spoji se tijesto i nema lijepi oblik.

3.

Oblikovane pužnice poredajte na papir za pečenje (baba Đakulinca bi se okrenula u grobu, bože me oprosti , od ovih novotarija) i pustite da narastu 15-ak minuta.

4.

Pecite ih u zagrijanoj pećnici prvo na 180-200 C pa smanjite nakon 10-ak minuta na oko 150-160 C, još nekih 20-ak minuta. Prilagodite pečenje vašoj pećnici. Dovoljno im je 25-35 minuta. Neka se prohlade na tepsiji a onda ih možete stavii u zdjelu ili na tacnu i pokrijte ubrusom.

5.

Poslužite uz kavu ili čaj, moja sjećanja kažu da su najljepši s bijelom kavom za doručak, pa čak i kad stoje danima...

  • Peciva(2)
  • Peciva-slatka(1)
  • Isprobati-kruh(1)
  • Uskrs(1)
  • Isprobano-pompom(1)

9

divno ti je ovo - morati ću jednom probati

Hvala Zorice. Obična ali meni posebna.

Vidim da su tvoja peciva slatka, doći će vreme da i njih isprobam.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Puževi sa pudingom i višnjama
betinna

Puževi sa pudingom i višnjama

Recepti koji koriste slične sastojke

Čokoladne napolitanke
viki29

Čokoladne napolitanke