Krasno predjelo ili glavno jelo,sa vrhnjem, cesnjakom i ljutom papricicom…......a povise svega kozice
Krasno predjelo ili glavno jelo,sa vrhnjem, cesnjakom i ljutom papricicom…......a povise svega kozice
Sastojci
Priprema
Na zagrijanu tavu dodati maslac i maslinovo ulje i na to lagana proprziti kozice.Moze se prziti u dva puta zavisno od velicine tave i to samo dok promijenu boju i spremiti sa strane.
Na isto ulje dodati sitno isjeckani cesnjal i lagano proprziti pazeci da ne potamni i ljutu papriku(kolicina zavisi od ukusa).
Dodati vino i pustit minut dva da vino malo ishlapi.
Dodati vrhne i ukuhati ga sa vinom, zaciniti sa soli i paprom.
Kada je nakon 5-6 minuta sos dovoljno gust dodati mu kozice i persin i kuhati jos 1-2 minute.
Jos jednom oprovati okus i zaciniti ako treba.
Posluživanje
Najvaznije je da tavu u kojoj cete proprziti kozice ne dodate sve kozice odjednom jer se one tada ne prze vec kuhaju,i kada ih dodate u sos na kraju to mora biti jako kratko kuhanje.
Nema mi nista mrze od kozica koje su dugim kuhanjem tvrde kao drvo.
Ovo ja obicno posluzim uz kuhanu rizu.
u našem nedjeljnom morskom maratonu ove tvoje kozice su bile pojedene u slast..nakon salate od hobe i moje paštete od tune i tvoje od pesta.. a prije crnog rižota od sipe, pečenih ribica itd itd..
često ih radim jer ih moji stvarno vole, a i ja pojedem iako nisam ljubitelj škampa, kozica i sl.. jer su stvarno prefine. nisam radila nikakav prilog jer je bilo svega i previše..samo nije bilo vremena za lijepu sličicu 🙂
hvala na receptiću 😉
34